10 неща, които определено трябва да сте опитали в Хамбург PRINZ

PRINZ изготви списък с вълнуващи деликатеси, които ще ви сервират в Хамбург.

Партита, концерти, изложби, театрални представления: ние обичаме широката гама, която Хамбург предлага. Но списъкът със задачи за свободното време може да бъде изпълнен не само със събития, но и с един или друг кулинарен деликатес. В крайна сметка има няколко неща, които един истински (или дори нарисуван) хамбургер би трябвало да опита веднъж в живота си. Защото като портал към света, ханзейският град също има какво да предложи на чинията ви! PRINZ е съставил малък, но фин списък с любопитни, вълнуващи и изненадващи ястия, които ще ви сервират в Хамбург и с които ще опознаете малко по-добре ханзейския град.

1. Лабскаус

Е, мненията тук наистина се различават и ако го вземете на сериозно, Labskaus е по-скоро моряк, отколкото националното ястие на Хамбург. Въпреки това определено може да премине като бойно кръщение за хамбургерите. Въпреки съмнителния му вид, многобройни хамбургски ресторанти също са включили Labskaus в менюто си: самопровъзгласилият се „посланик на Labskaus“ е Старата търговска стая в Мишел. Менюто с „Mini Labskäusen“ в чаша (3,90 евро) или „Little Labskaus, за да се запознаете“ (9,90 €) има перфектни начални предложения, особено за начинаещи Labskaus. За тези, които наистина не могат да се преодолеят, има подходяща вратичка в Kleinhuis: кнедли Labskaus в пушена риба, с горчица от краставица (14,50 евро).

2. Franzbrötchen

Ако се вярва на една от двете легенди на Францбротхен, напредъкът на Наполеон до Хамбург не само оформя градския пейзаж, но и сладкарския фронт. Но без значение откъде идва или кой хамбургски пекар в крайна сметка е изобретил плоската бисквита - за много хамбургери Franzbrötchen означава чисто щастие на закуската и е една от хамбургските специалитети, която не бива да се пропуска. И все пак, трудно е да се повярва, много туристи или новодошли дори не познават камбалата сред канелените ролки! Малката сладкарница в Eimsbüttel предлага особено вкусен пример. Следователно е въпрос на чест този екземпляр да спечели първо място в състезанието Franzbrötchen през 2015 г. в музея в Хамбург. И ако искате да опознаете Franzbrötchen в нова интерпретация, ще го намерите като десерт в менюто на Vlet, с печени бели макови семена, ром-стафиди и канелено-маслен ориз (10,50 €).

3. Черна пица

Не, „черно“ в този случай не означава изгорена пица, а специален и най-вече креативен метод, който може да се опита в брашното. Тестото се оцветява със сепия, мастилото от калмарите и по този начин получава своя черен цвят. В комбинация с много цветни зеленчуци, това е визуално взрив и преди всичко: нещо ново! За него има и хубави имена: „Тъмната страна на властта“ е гарнирана с цвекло, козе сирене, мед, сливи и орехи или - както е на снимката - с трюфелен крем, аспержи, ментово-лайм овче сирене, нар и други ( 15 €). Между другото: PRINZ е тествал брашното за вас.

4. Медузи на пясък

Космополитен град Хамбург - тук дори можете да ядете медузи, честно! Между другото, най-доброто време на деня е следобедът и чаша кафе или чай върви добре с него. Но не се притеснявайте, ако очаквате лигаво хранене, грешите. „Медузата на пясък“ е чудесно спокоен сладкиш, който се сервира в Blankeneser Witthüs. Само отвратително, ако не харесвате пандишпани, сметана или плодове.

5. Супа от змиорки

Едва ли има ястие, което да предизвика повече дискусии от хамбургската змиорка. Принадлежи ли змиорката или не? Някои казват „да“, защото рецептата с риба се споменава в готварските книги от края на 18 век. Останалите казват „не“, защото в този случай „aal“ е нискогерманският еквивалент на „всичко“ и означава класическа остатъчна супа със сини сливи, бекон и кнедли, в която принадлежи само риба, ако има нещо останало. Всъщност в днешно време често се преработва риба - може би за да се спестят дълги дискусии. Можете да опитате супата в Alt-Hamburger Aalspeicher (8 евро) или в ресторанта Fischereihafenrestaurant като супа от змиорки "Övelgönner Art" (9,75 евро).

6. Инджера

Въпреки интернационалността на Хамбург, има изненадващо малко ресторанти, предлагащи етиопска кухня. И от всички места, в магазин, където най-малко го очаквате, има чудесно пухкава инжера - мека, вкисната плоска питка, направена от теф брашно - с вкусни сосове и подходящи месни и зеленчукови гарнитури: Кафене на Карл - известно предимно като кафене и винен бар и по-малко от африкански ресторант. Ако искате да се насладите и на типична етиопска церемония за кафе, определено трябва да резервирате предварително. Истински вътрешен съвет!

7. Кафе с похот

Трябва да се признае, че „кафе с жажда за странстване“ е по-скоро в преносен смисъл. Но ако можете да се насладите на топлата си напитка на терасата на кафене Himmelsschreiber в хубави дни, трябва да очаквате лудост. В крайна сметка тук на летище Хамбург вие буквално седите на асфалта, само отделени от самолета с телена ограда. По отношение на кулинарните изкушения, кафенето не предлага феерия с капучино (2,80 евро) или печени картофи (от 5,90 евро), но изненадва в неделя с чудесен брънч (от 10:00 до 14:00; 13,90 €). Самолети забелязват най-добре!

8. Обесен мъж (питие)

Otzentreff е точното място за започване на вечерта на Kiez. Слабата светлина, уютната атмосфера на старинната кръчма и евтините напитки са добро начало, но ако искате да влезете в правилното настроение, ще намерите достоен стартер с обесения: водка с хамсия. Всичко е възможно на Сейнт Паули!

Не знаем какво има в чинията тук, защото на Вечеря в тъмното в Диалог в тъмното естествено е не само тъмно, но получавате и сервирано изненадващо ястие. Менюто от четири ястия, включващо надзор и добре дошло пенливо вино, струва 69 €. Вълнуващо е не само да разберете как да се справите „на сляпо“, но и дали можете да опитате приготвеното за вас. Истинско предизвикателство!

10. Пилешки крачета

Не, този път това не е синоним на десерт, това, което всъщност имаме предвид тук, са пилешки крачета. Това, което отдавна не е накарало намръщение сред азиатските ценители, винаги ще мине като кулинарно любопитство за мнозина. Но ако търсите автентично китайско кулинарно изкуство в Хамбург, няма да можете да избегнете задушени пилешки крачета в различни варианти. Любопитен? Те се предлагат в Dim Sum House на централната жп гара, както и в Man Wah в династията Kiez или Ming в Wandsbek.