10 храни за ядене за здрави зъби
Благодарение на натрупания в плътта си флуор (приблизително 1,9 mg/100 g), тази морска риба спомага за укрепването на емайла и поддържащите кости на зъбите. Консумира се 2 до 3 пъти месечно, като по този начин помага да се предотврати тяхното разхлабване и появата на кухини. Освен това е отличен източник на витамин D, който улеснява усвояването на минералите и укрепва здравината на кучешки зъби, резци и кътници, както е показано в скорошно проучване от Университета в Буенос Айрес (1). Предпочитаме дива сьомга, която е по-богата на витамин D от отглежданата сьомга (9 μg/100 g срещу 6,8 μg/100 g).
1. Публикувано в края на октомври 2014 г. в Клинични орални изследвания.
Противно на общоприетото схващане, той е съюзник на зъбите ... стига да не е прекалено сладък. Всъщност „какаото съдържа фосфати, които неутрализират киселините, които могат да атакуват зъбите“, обяснява д-р Франк Сенингер, диетолог и автор на Ползите от шоколада (2). Също така съдържа полифеноли, които инхибират развитието на бактерии, участващи в гингивит и пародонтоза. Неговите мастни киселини образуват защитен филм, който забавя зъбната ерозия. Избираме тъмен шоколад с поне 70% какао.
2. От изданията на Jouvence.
Неговата хрупкава текстура изчиства устата от остатъци от храна, залепени след хранене, и се бори срещу зъбната плака. Дъвченето на суров морков също така насърчава производството на слюнка, която почиства повърхността на зъбите и намалява киселинността в устната кухина, "основната причина за зъбна ерозия", уверява професор Пиер Колон, ръководител на стоматологичния отдел на болницата, Ротшилд, Париж. Идеално противоотрова след консумация на сода, плодов сок или кетчуп, особено опустошителни храни. Предпочитаме морковените пръчки пред настърганите моркови.
Перфектен за попълване на калций и фосфор, съединения, които реминерализират емайла и правят зъбите здрави. Готвените пресовани сирена са най-добре снабдени с него. 100 g дърво от ементал доставят 1130 mg калций и 660 mg фосфор, например срещу 490 mg калций и 280 mg фосфор за синьо. Киселите млека и белите сирена също го съдържат в значителни количества. Те също така съдържат повече лактоза, превърната от бактериите в млечна киселина. За да не атакувате зъбите си, завършвате храненето си със сирене, а не кисело мляко или плодове.
Подобно на спанака или магданоза, той е много добър източник на калций. Порция от зеле от 150 g осигурява 195 mg от този основен минерал за обновяване на емайла. Освен това последният се усвоява добре, тъй като зелето не съдържа оксалова киселина, което ограничава усвояването на калций от червата. Този зеленчук също така осигурява флуорид (2 μg/100 g) и много витамин С, необходими срещу възпаление на венците.