10 храни с високо съдържание на фибри за прекратяване на запека
За здравето е добре храната ни да ни осигурява така наречените диетични фибри.
Храни, богати на фибри: велики съюзници
Поради западната диета, ние сме накарани да консумираме храни, които обикновено са с ниско съдържание на фибри всеки ден.
Това, което наричаме "диетични фибри", по същество са, от една страна, пектинът, който образува лигавицата на плодовите растителни клетки, и целулозата. Целулозата е въглехидрат, който тревопасните животни могат да усвоят, което ние не, така че при хората тя преминава в изпражненията. Друг пример са венците, които са енергийни резерви за растенията, но не и за нас, лигнини, дървесни части на растенията или агар и алгинати, които се намират в водораслите. Всички тези фибри не се усвояват от нашите черва и образуват най-важната част от изпражненията.
През 1990 г. консумирахме около 30 грама фибри на ден в сравнение с 15 грама днес. Ядем по-малко хляб, картофи и варива и повече меса и млечни продукти. Обикновено препоръчваме прием на около 25 и 50 грама на ден.
Ползите от диета, богата на фибри
На първо място, те определено намаляват риска от запек, което вече не е лошо. Неразтворимите фибри, които се намират в обвивката на растения като пшенични трици, зеле, хляб, зърнени храни и кожата на плодовете, имат особената сила да фиксират водата. Те позволяват увеличаване на обема на изпражненията и ще ускорят чревния транзит, като стимулират естествените движения на храносмилателния тракт.
Те също биха намалили риска от колоректален рак. Фибрите могат да работят чрез намаляване на времето за контакт на канцерогени с клетки в червата. Счита се също, че плодовите пектини намаляват нивата на LDL холестерол в кръвта и следователно имат положителен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове.