Йоанска нощ, огън и огнена храна
Отделете минута за най-дългия ден от годината и старите навици, които го заобикалят. От хилядолетия лятото е празник на светлината, пристига равноденствието, което винаги се е празнувало с огън, скачане на огън и танци.
Смятало се, че магическото заклинание на нощта и огъня е ефективно както за настоящите любови, така и за бъдещите: влюбените трябвало да скачат заедно или поотделно над пламъците, които носели късмет, като по този начин прогонвали злото от тях. Всичко останало, извършено по това време, или работата, извършена по това време, имаше очарователен ефект: на цветя и билки, събрани по това време покрай потоците, се приписваше лечебен ефект, изворите, кладенците бяха почистени и украсени за това ден. Всичко това за повишаване на плодородието и за помиряване на духовете, живеещи в кладенците и изворите. Растенията, набрани през този ден, са имали лечебен и дезинфекционен ефект както върху хората, така и върху животните, но дори и върху земите. Този период беше най-подходящ за бракове.
Интересно е, че макар да се нарича Ивановден, той все пак е Ивановден. 24 юни св. Йоан Кръстител и паралелно с това 24 декември е денят на раждането на Исус, Спасителя. Името Иван идва от старата унгарска форма на Янос, Иванош, и от славянската форма на името Янос.
Източник: http://www.vtkornelia.extra.hu/Szentivanej.pdf
Скара - пикантна марината
Резените месо, било то пилешки гърди, пилешки крилца, ребра или други съставки, се мариноват с много цветен пипер, 4-5 скилидки нарязан чесън и лют червен пипер и олио. Оставете го да престои и зрее в хладилника за един ден, след което се запържва хрупкаво над жаравата.