10 факти за гъби рикардо
Открийте 10 факти, съвети и/или идеи за гъби.
1. Отмива се!
Да, можете да измиете гъбите в студена вода, при условие, че не им позволявате да се накиснат и да ги изсушат веднага. За изхвърляне на примесите е идеална малка гъбна четка или четка за зъби с меки четина.
2. Порция
В съпровод, броят около 100 до 150 g пресни или замразени гъби на човек. В зависимост от сорта може да е добра шепа или само няколко гъби.
3. Ами златен
Сотирайте гъбите си на малки порции, избягване на претоварване на тигана. След като са оцветени от едната страна, можете да ги разбърквате и осолявате, без да рискувате да извлечете вода от тях, което би им придало варена текстура.
4. Оставете да дишате
За да ги предпазим от гниене (да, дори гъби), ние ги пазим в хартиена торбичка. В противен случай правим няколко дупки в пластмасовата обвивка, покриваща тавата, за да проникне въздух. По-добре е гъбите леко да изсъхнат, вместо да станат лепкави, признак на разваляне.
5. Месо
Портобело, манатарки, стриди с добри размери или други големи гъби месеста текстура, подобна на тази на месото. Пържени на тиган или на скара, те са идеални заместители на говеждо или свинско месо за вашите вегетариански бургери.
6. Микобутик
Намира се на улица Рейчъл 16 на изток в Монреал, този уникален магазин е "всички гъби", пресни, замразени и изсушени. Той също така предлага дейности по бране, контролирани от специализирани ръководства и различни свързани продукти. Заслужава си отклонението !
7. Изумително
В някои по-специализирани магазини за плодове понякога можете да намерите замразени гъби. За да ги приготвим, нищо не може да бъде по-просто: изплакваме ги бързо с вода и след това, като замразен грах, ние ги готвим, без да ги размразяваме.