Крем супа от кестени - Вегетариански рецепти
Не знам кога точно започва или свършва сезонът на кестените, но мисля, че мога да бъда намерен през този период. Ако не в градината, в супермаркета, само така свикнахме 🙂
съставки:
1 кг. от кестени
1 парче целина
1 праз
4 малки лука
150 мл. зеленчукова супа
2 супени лъжици зехтин
сол и черен пипер
Как се приготвя крем супа от кестени:
Накълцайте праза, целината и лука и запържете в зехтин приблизително. 5 минути. След това добавете белените кестени и ги оставете да се запържат малко. След това добавете зеленчуковия бульон и след първото кипене покрийте и оставете да къкри 20 минути.
След като супата заври, прекарайте всичко през миксер. Ако е прекалено дебело, добавете още вода и оставете да ври известно време.
Добавете сол и черен пипер на вкус.
4 коментара: „Кестенова крем супа“
Как трябва да се приготвят кестените? кипи ли предварително? или добавени сурови (и обелени)?
Здравей Нина
Благодаря, че ми обърнахте внимание на кестените.
Да, те трябва да бъдат сготвени малко преди да ги добавите към рецептата. Не много, достатъчно, за да се обели лесно.
Можете също така да ги печете, ако харесвате зрели кестени, честно казано не ми харесва миризмата на зрели кестени, така че предпочитам да ги варя предварително 🙂
Ако искате да са варени, трябва да увеличите X на всеки кестен, за да не „експлодира“ в тигана от натиска вътре в тях. След изпичане те могат лесно да се белят.
150 мл течност на кг кестени, плюс толкова много зеленчуци? Мисля, че имаме нужда от още ...
Оставете отговор Отказ на отговор
Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.