10 факта, които не сте знаели за омара
Считан за луксозен деликатес и обикновено запазен за специални случаи, омарът се яде на по-скромна цена между април и юни. Освен това този ракообразен все още е един от най-големите източници на доходи в морските и крайбрежните региони. Рулца от омари, паста от омари, гратен от омари, биск от омари. Признавам, че обичам всичко, което съдържа омар! Но съм сигурен, че не познавате този малък моряк толкова добре, колкото си мислите. Ето 10 факта, които вероятно не сте знаели за омара!
Факт # 1
Как да разграничим мъжкия омар от женския омар? Просто е! Обърнете омара по гръб и погледнете под опашката му. Наблюдавайте първите крака в основата на гръдния кош. При женския омар куките са по-малки, по-гъвкави и меки. При мъжките тези куки са големи, твърди и доста белезникави. Освен това опашката на женските обикновено е по-широка от тази на мъжките.
Факт # 2
Полът на вашия омар влияе върху времето за готвене! Да да. Женските омари изискват време за готвене от около 10 до 12 минути на килограм, докато мъжете изискват само 8 до 10 минути на килограм.
Факт # 3
През 17 и 18 век имало толкова много омари, че излишъците се давали на бедните, вдовиците, сираците и затворниците. В някои райони омарът дори се използва като тор за градини и земеделски земи! Едва през 19 век той най-накрая си възвърна благородството.
Факт # 4
Ядат ли се всички части на омара? Почти. Само стомахът (който е в задната част на главата) и червата (черната вена, която минава по дължината на опашката) не са годни за консумация. В противен случай месото, яйцата, черният дроб, мазнините и кръвта на омара могат да бъдат изядени.
Факт # 5
Знаете ли, че омарите са всеядни и че обикновено консумират растения, червеи, дребни риби, мекотели и други ракообразни? Също така, когато са в плен за дълги периоди и храната е ограничена, те понякога са склонни да станат канибали и да се ядат взаимно.