1. Въведение 2. Значението на пиенето 3. Питейна вода
1 Съдържание 1. Въведение 5 2. Значението на пиенето 6 Липса на вода 7 Вода в баланс 7 Пиене преди да ожаднеете? 7 Възрастни хора 8 Диети и заболявания 8 Кърмачета 9 Деца 9 Спортисти 10 Твърде много добро нещо? Ресурси на питейна вода в световен мащаб Потребление и използване на вода в Германия Добив и снабдяване 14 Подземни води и изворна вода 15 Повърхностни води Текущо състояние на суровата вода Защита на водата Пречистване на питейната вода 22 Почистващ ефект на почвата 22 Предварително почистване 23 Флокулация 23 Филтрация 23 Обезводняване 23 Омекотяване 23 Дезинфекция Транспортни пътища Качество и защита на потребителите 26 Правни принципи 26 Изисквания за качество 27 Как се контролира качеството на питейната вода? 28 3
2 Качеството на питейната вода в Германия е много добро 29 Микробиологични (индикаторни) параметри 30 Химични параметри 31 Проблеми с инсталирането на къщи 33 Лекарства 35 Микроорганизми Питейна вода в диетата 37 Кърмачета и малки деца 37 Дозатори за питейна вода, газирани напитки и филтриращи системи Натурална минерална вода Пазар и потребление Възникване и произход От Източник до бутилката 44 Официално разрешение за употреба и употреба 45 Мониторинг 45 Разрешени методи за третиране 46 Бутилиране 47 Опаковка Етикетиране на минерална вода Минерална вода в диетата 54 Минерали и микроелементи 54 Въглероден диоксид и хидрогенкарбонат 58 Сулфат 58 Минерална вода за бебета Други видове вода Изворна вода Трапезна вода Лечебна вода Правилната вода за всички 65 Въпрос за цената 66 Аспекти на околната среда 66 Диета 66 Разнообразие на вкус Речник Допълнителна информация и адреси (избор) Допълнителни средства за помощ 72 4
4 2. Значението на пиенето Повече от половината от човешкото тяло се състои от вода: 50 до 60 процента от водното съдържание на възрастен е. С телесно тегло от 70 килограма това е около 40 литра. Делът е дори по-голям при над 70 процента при кърмачетата. Водата е незаменима за хората и играе централна роля в организма: като строителен материал тя е компонент на всички телесни клетки и течности, като разтворител позволява метаболитни процеси и транспортни процеси, като реакционен партньор участва в биохимични реакции и като охлаждаща течност се използва за регулиране на телесната температура . 60 процента от възрастния е съставен от вода. Таблица 1: Воден баланс на възрастен (милилитри/ден) Източник: Германско дружество за хранене и др. (Ред.): Референтни стойности за прием на хранителни вещества (2015) Прием на вода Освобождаване на вода Напитки Урина Вода в твърда храна 875 Стол 160 Окислителна вода 335 Кожа 550 Бели дробове 500 Общ прием Общ изход