Технология за по-добро хранене на EPSI

вашата чиния

Сега технологичните иновации засягат всички области, особено храната с все по-широко използване на изкуствен интелект, за да се храним по-добре. Следващият 16 октомври ще бъде Световният ден на храната („здравословна храна за нулев глад“), организиран всяка година от Организацията за прехрана и земеделие (FAO), специализираната агенция на ООН. Възможността EPSI да направи равносметка за използването на технологията в услуга на по-доброто хранене.

Феноменът FoodTech

Дори и да не обичате готвенето или храната като цяло, не бихте могли да пропуснете явлението FoodTech! Според проучване на Research and Markets, FoodTech се очаква да генерира оборот от 250 милиарда долара в света през 2022 г. със среден годишен ръст от 5,8% (между 2015 и 2022 г.). Тази технологична иновация в обслужването на храни има множество цели: подобряване на качеството на храната, балансиране на храненията, улесняване на живота, намаляване на отпадъците ... За да постигне това, тя се намесва на всички нива, от производството (със сензори за измерване на температурата на почвата или дронове за анализ полета) за консумация (с различни инструменти за доставка на ястия или приложения за тяхното приготвяне). Стартиращите фирми се съревновават в изобретателност и креативност, за да стартират нови иновативни решения.

И потребителите оценяват тези аванси! През 2018 г. Edenred проведе своя барометър FOOD (Борба със затлъстяването чрез предлагане и търсене) с 25 000 служители и 1400 ресторантьори в 8 европейски държави, за да разбере малко повече за храната на работното място. От това проучване става ясно, че новите технологии, позволяващи балансирано хранене, предизвикват дълбок интерес. Така 51% от европейските служители са убедени, че новите технологии могат да им помогнат да се хранят по-добре. 42% от тях одобряват приложения, предлагащи рецепти и хранителни съвети, докато 31% се интересуват от приложение, за да направят равносметка на приема на калории.