Звездата от лятно-есенната гора, незаслужено подценената гигантска плова - Кубит
Гигантският пух не може да бъде объркан с нищо: сред гъбите този вид може да се похвали с най-голямото плодно тяло, може да нарасне до размера на футболна топка и освен това е особено вкусен. Повечето хора го правят пържено пържено, но също така се счита за ефективно лекарство, използвано е като кръвоспиращо средство в Унгария и Северна Америка от народната медицина, а сред индианците лакотите го използват, както е документирано. Известно е, че много малко индиански племена са консумирали подпухналост, но дори да се яде, обикновено се използва като лекарство.
В Китай традиционната медицина за лечение на възпалено гърло препоръчва смес, която също съдържа гигантски подпухване, Ма Бо, и също така се смята, че е полезна при настинки, кашлица, белодробни проблеми, натъртвания и кървене от носа. В Унгария спорите му се напръскват върху раната, но месото от пресни гъби също се счита за ефективно за заздравяване на рани, но китайците не спират до тук: изсушените гъби се смесват с мед и се използват хапчета за кашлица. За това бяха избрани отлежали, зачервени екземпляри, които вече не можеха да се ядат. В Закарпатие пухкавото топче беше наричано отблясъци, предупреждаващи за опасностите от спори, влизащи в контакт с очите, а в Csík също беше така, че месото на гъбите беше притиснато в раната с ракия.
Използвал се е и под формата на прах: Győző Zsigmond пише в книгата си, озаглавена „Унгарски народни гъбени знания“, че пуфът не се яде много, той се счита за лекарство (името на пуфбол се използва главно в Трансилвания). Изглежда, че спорите на подпухналото топче са били използвани за лечебни цели от доста време: спорите са открити и в пет, 5300-годишната ледникова мумия, изследователите предполагат, че леденият (който по това време дори не е бил толкова леден) ) приема червата като лекарство.
Не кръгла, а голяма Снимка: Доминик Делфино/Биосфото чрез AFP
Баняпос, зашеметяващ пчела, акушерка
Известно е също като цариградско грозде, баняпос и замаяно пчелно подуване, като последното е наречено, тъй като на дима от сухи гъби се приписва специален успокояващ ефект. Други наименования: хляб гъба, пух, сирене гъба, извара, моркови гъби, posz, гъши господар, а на някои места е посочен като вълча гъба. Други варианти: куклена гъба (това е документирано за първи път през 1676 г.), снегир, бикове и са известни също като змийски гъби до появата на подпухналата фигура. Вероятно това име, както и по-късната конна езда, се отнасят до безполезността на гъбата, тя дори не е била събрана на много места, вярно е, че дори може да бъде омагьосан кръг, защото както пише Червеното знаме, " широката общественост е противна ". Можете да прочетете повече за вариантите на имената на гъби в докторската дисертация на унгарския лингвист Орсоля Баглади за имената на унгарските гъби: тук можете да научите повече за ролята на конен елемент, а като рядък научен деликатес можем да научим това в случая на ".
Когато си заслужават, пуфът хвърля много спори във въздуха и дори може да се търкаля. Народните си имена е получил заради споровите облаци, според някои съобщения в Трансилвания ловците са определяли посоката на вятъра, наблюдавайки спорите. Думата puff сама по себе си е звук, който имитира звука на пръсната гъба, образувана от puff. Латинското наименование на гъбата не се отнася до подпухването, а до нейната форма: a Calvatea giantea означава голяма, плешива глава или череп. Пуфовете са членове на семейство Lyoperdacae, а гърците и трансилванците изглежда са имали голям мозък, тъй като думата е резултат от състава на lykos и perdon, което означава вълчи пръсти. Великият лексикон на Палас споменава гъбата по подобен начин, макар че тук е срамно наричан вълчи вятър. И тук се отбелязва тяхната роля за потискане на кървенето: „и двата вида, подобно на вида вълчи червей, преди са били използвани в производството на кръв като гъбички chirurgorum, защото прахът бързо се превръща в кора с кръв“, вярно е,Bovista nigrescens) и сивата потъмняваща хипофизна жлеза (Bovista plumbea).
Вниманието не боли
„Конската опашка, кръгла, беше поставена върху раната, а не яде, горски гъби. Расте на пасището. Той беше взривен, в него имаше нещо черно на прах. Това направиха за съкращението. " В колекцията на Sigismund друг респондент използва бутер тестото за бръснене: „Вкъщи имам прах за конна езда. Мико се обля и яде, сложи сухата опашка на прах за ядене и скоро дойде тук. "
По-младите екземпляри с бяла плът, гумено-еластична, усещаща кожата, от друга страна, са много годни за консумация, макар че и тук не пречи да бъдете внимателни: можете да объркате. За да направим това, да кажем, че се нуждаем от специален талант: пухът няма пънове и плочи и освен че има подобно заоблено плодно тяло, пухът изглежда съвсем различно, вътрешността е с черни жилки, а не бяла.
Последният се използва за фалшифициране на трюфели, консумацията му може да предизвика повръщане, припадък или объркване, но той не нараства до размера на гигантския бутер, а е смесен с буферния буф, въпреки че е трудно и с него. Независимо от това, в случай на гъби, събрани в дивата природа, винаги е препоръчително да посетите експерт по гъби, за да избегнете съдбата на Клавдий, за когото се твърди, че е бил отровен с агарица убиец i. с. През 54г. Агарикът убиец, т.е. Amanita phalloides Микологът Гордън Уасън казва, че убийците са любима гъба, въпреки че мнозина просто я бъркат с някои годни за консумация видове. Краят на приключението може да бъде смърт или трансплантация на черен дроб - и това е само един от безбройните отровни гъбични видове.
Пържен агнешки облак
Гигантският пух е изненадващо пренебрегвана гъба: според Сигизмунд той не се консумира широко в Трансилвания („ние не използваме конна езда за хранене“). Апиций само споменава гъби и трюфели поотделно, но е вероятно те вече да са били консумирани като „горски гъби“ от римляните.
Повечето книги за гъби описват бутер тестото като вкусно и в някои случаи той е обвинен, че има неутрален вкус, но това просто не е вярно: в предшественика на Народния вестник, Червеното знаме, Ласло Малнаши пише, че трябва да се смесва с други гъби при сушене поради силния си аромат. Не си струва да се суши: когато се пържи дълбоко, това е като паниран агнешки облак, а когато се пържи с магданоз и яйца, трябва да изглежда като мозък.
Разбира се, той е известен в Унгария отдавна, за първи път се споменава в писмен вид като пефетег през 1520 година. Най-ранната е включена и в най-ранната унгарско-билкова книга, Хербариумът на Péter Melius Juhász от 1578 г., който е един от четирите сорта гъби, чието име не се е променило през годините и официално се нарича така. Този клуб включва също смрадлика, горчиви гъби и заешки гъби. Gyula Istvánffi вече пише в книгата си за познаването на гъбите, публикувана през 1899 г., в книгата на унгарските ядливи и отровни гъби, че "готвачът е много подходящ за обяснение на своето изкуство, защото може да го направи на филийки". Според основната работа на Kalmár, Makara и Rimóczi, според книгата за гъбите, тя също е вкусна гъба, те също препоръчват да се направи пържено, а тук дори се препоръчва за гювеч, в този случай гъбите трябва да бъдат поставени между палачинки.
В третата същност на любителите на гъби, Ядливи и отровни гъби, Калмари и Макара пишат това за пухените топки: „те растат на повърхността на земята. Когато се раздели на две, вътрешността е бяло или сиво твърдо вещество, а вътрешността на узрялата гъба е кафеникаво-кафява, кафява или черна, оставяйки отворите през отвора в горната част на гъбата или след като кожата е спукана. " За гигантската камбала (Langermannia gigantea, или Calvatia maxima, видът е имал няколко латински имена) пише се, че той е „сферичен или сферичен, 10-25 см, но може да бъде с диаметър половин метър (...). Външната обвивка е напълно гладка и има усещане за велур. " Тук калмарът пише, че „вкусът не е от съществено значение“, но това не бива да заблуждава никого, пухкавите атаки едновременно с вкуса и текстурата, така че изживяването ще бъде пълно.