Зърнените култури и картофите им предимства - Prolon Assisted Fasting
Зърнените култури и картофите са важни източници на сложни въглехидрати. Но също така и на фибри в храната ни. Те имат по-специално присъствието на молекулата на нишестето. Тази молекула осигурява на тялото ни устойчив енергиен запас във времето. Заедно те образуват групата храни, от които трябва да черпим около половината от ежедневната си енергия. Освен това те са един от стълбовете, на които се основава средиземноморската диета.
В групата на зърнените култури и картофи влизат тестени изделия, хляб и хлебни изделия. Но също така ориз, ечемик, царевица, както и други незначителни зърнени култури и грудки. Като сладки картофи и артишок от Йерусалим. В ежедневната ни диета тези храни са най-важният източник на нишесте, въглехидрати. И също така, лесно използваема енергия.
Открийте ползите за здравето от картофи и зърнени храни.
Зърнени култури, какви са те ?
Зърнените култури под формата на тестени изделия, хляб, сухари и печени изделия са основният източник на въглехидрати в нашата диета. Но те също така съдържат добро количество витамини от група В и достатъчен процент протеини. Често ядем рафинирани зърнени храни, които са с ниско съдържание на минерали, но най-вече фибри. Те са важни за многобройните им благотворни ефекти върху организма.
Зърнените култури са в основата на човешкото хранене от хилядолетия. По-специално благодарение на голямата им гъвкавост. Това направи възможно получаването на широка гама от продукти, преработени според различните хранителни навици в света. Терминът „зърнени култури“ основно означава:
Зърната полезни ли са за вас? ?
Въпреки че са различни помежду си, тези зърнени култури имат важни общи хранителни свойства. Както споменахме, те всъщност са чудесен източник на енергия, благодарение на голямото количество въглехидрати. И дискретен източник на протеини, минерали, витамини и фибри.
Пшеница,
Култивиран от древността, е един от основните хранителни ресурси на човека. Оттам, благодарение на смилането, получаваме грис и брашно. Плодовете му, които приемат името кариопсис, се състоят главно от нишесте (около 70%). Но също и протеини (10-15%). Вече направеният глутен не присъства в кариопсиса. Образува се с хидратация на грис и брашно по време на производството на различни тестени изделия. Този известен протеин се съдържа не само в пшеницата, но и в други зърнени храни като ечемик и ръж. Той е отговорен за цьолиакия, трайна непоносимост към глутен. Освен това се проявява чрез хронично възпаление на тънките черва.
Тестени изделия,
Макароните се получават от брашно чрез рафиниране. Те са лишени от част от фибрите. Така че тази храна е по-малко засищаща от зърнените храни, консумирани като такива. Пастата също съдържа повече въглехидрати и глутен. Когато започнете строга диета, смятате, че трябва да премахнете макароните изобщо ... Любителите на пастата, не се отказвайте! Никога не трябва да елиминирате въглехидратите от диетата си. Достатъчно е да предпочетете пълнозърнести тестени изделия. Всъщност те имат по-голяма засищаща сила от пастите, получени чрез рафиниране. Защото те съдържат повече фибри.