Зърнени храни в детското хранене
КЛУБ Novalac
Получите безплатно
Участвайте и получете подарък за добре дошли.
Зърнените храни в детското хранене са един от най-добрите източници на лесно и бързо достъпна енергия. Те са в основата на балансиран план за хранене и в пирамидата на здравословното хранене те са сред основните храни, на които трябва да се радваме най-много.
За да получи по-ясна картина и по-точна информация за въвеждането на кремообразни храни, Световната здравна организация (СЗО) проведе многоцентрово проучване през 2006 г., което включва държави от цял свят и в което с помощта на въпросници за храненето с различни етнически и културологични групи, които идентифицират начини за въвеждане на нови храни в храненето на децата. Резултатите потвърдиха, че зърнените култури са най-често срещаната група храни, за да започне въвеждането на кремообразни храни .
С оглед на факта, че честотата на цьолиакия се е увеличила през последните години (свръхчувствителност към глутен, който някои зърна съдържат), възниква въпросът кога и кое зърно да изберете.
Последните проучвания предлагат следната насока: първият избор трябва да бъдат онези зърна, които не съдържат протеиновия глутен. В повечето случаи се препоръчват ориз, царевица и просо.
Като начин за предотвратяване на развитието на цьолиакия, предишни проучвания са насърчавали храни, съдържащи глутен, да бъдат въведени по-късно, особено пшенични люспи, пшеничен грис, овесени, ечемичени и ръжени люспи. Най-новите проучвания и мета-анализи обаче показват, че няма нужда от това. Прекомерното отлагане, както и въвеждането на източници на глутен в диетата на децата твърде рано, може да навреди на здравето на децата и да увеличи риска от развитие на цьолиакия.
Разнообразен избор от пълнозърнести храни се препоръчва както за възрастни, така и за деца след навършване на една година. Това прави храненето на децата по-разнообразно с допълнителни хранителни вещества: въглехидрати, растителни протеини и минерали, които се съдържат в черупката на зърното. Пълнозърнестите храни обикновено са известни като богат източник на фибри и играят важна роля в регулирането на храносмилането, както и като добър източник на витамини от група В. Точно затова американското министерство на земеделието (USDA) в новите си насоки за правилните хранителни навици - Myplate, посвети почти една четвърт от чинията или конвенционално ястие на пълнозърнести храни. Това означава, че зърнените храни остават основата за балансирано и разнообразно хранене.
В допълнение към видовете зърно като царевица, ръж, пшеница, ечемик, ориз, овес и просо, които често използваме в диетата си, все повече и повече видове зърно са популярни, чиито имена и произход не са особено известни. Елдата, амарантът и киноата попадат в групата на псевдозърната или фалшивите зърна. От хранителна гледна точка те са интересни заради аминокиселинния си състав и високото съдържание на микроелементи.
Елдата идва от Азия и се яде главно в северноевропейските страни. Зърното е с триъгълна форма и е отличен източник на незаменими аминокиселини, фибри и минерали манган и магнезий. Смляната, сготвена елда, смесена с царевични зърнени култури, е отлична, питателна и високоенергийна каша от зърнени храни. Независимо от това, трябва да се внимава при консумация на елда, тъй като са известни случаи на алергични реакции. Поради това е препоръчително внимателно да се въведе елда в храненето на децата, особено за тези с алергии.
Амарантът, свещеното растение на древните гърци, е лесно смилаем източник на протеини в детското хранене. Интересно е, че растенията имат особено високо съдържание на калций и желязо. Амарантът може да се комбинира със зърнени храни като ориз или листни зелени зеленчуци като швейцарска манголд и спанак, за да се получи изключително питателна храна.
Съдържанието на фибри е типично за всички, както за "истински", така и за "фалшиви" зърна. Особеността на киноата е, че тя съдържа и водоразтворими фибри, които иначе са характерни за плодовете и зеленчуците. Ето защо киноата често се използва за регулиране на храносмилането и се препоръчва за приготвяне на детска каша, която се "отваря". Такова хранене ще улесни изхождането и ще осигури на тялото изключителен източник на протеини, витамини Е и В.
Въпреки че зърнените храни са в основата на здравословното хранене, тяхната хранителна стойност като такава не е достатъчна за правилния растеж и развитие при децата. За балансирано и разнообразно хранене трябва спешно да комбинираме зърнените култури с други групи храни. Можем да обогатим меню, което съдържа плодове, зеленчуци и основните протеинови източници с изобилие от различни видове зърно и зърнени продукти и по този начин да направим често скучните и конвенционални гарнитури по-разнообразни.
Предимства на продуктите на Novalac
Novalac предлага широка гама от продукти, от универсална до специална формула за кърмачета за най-честите оплаквания на бебето през първата година от живота: Колики, плюене и оригване, често чувство на глад, алергии, запек.
Предлага се в аптеките или онлайн!
Алергия към протеини от краве мляко или непоносимост към лактоза?
Непоносимостта към краве мляко е доста често срещан проблем при децата. Въпреки че симптомите на алергия към краве мляко и непоносимост към лактоза са сходни, трябва да се прави разлика между двата симптома.
прочетете статия
Експерт по млечно хранене
Чест глад
Novalac Night Formula за дълготрайна ситост
прочетете статия
Още статии за бебешкото хранене
Моят Новалак
Клуб Novalac
Посетете Club Novalac, за да изтеглите брошурата за родители „Бебетата от първата година“.