Зърнени храни - палео диета
Палео ястия, съвети, рецепти.
НА палео, палеолит подход към болестите на цивилизацията, като затлъстяването , сърце- и съдови заболявания, автоимунни заболявания , рефлукс, причинен от западна диета, заседнал начин на живот и дефицит на витамин D. Тези заболявания не се срещат при естествените народи, тъй като те не консумират зърнени храни, бобови растения, млечни продукти и рафинирани въглехидрати.
Ако с цел да запазим здравето си или да се възстановим a палеолитно хранене, палео диета следните хранителни вещества трябва да бъдат изключени от нашата диета:
- зърнени храни,
- картофи,
- мляко и млечни продукти,
- Бобови растения
- царевица,
- ориз,
Нека започнем със зърното:
Нека да видим какво можем да направим, за да направим тази не лесна промяна.
Има няколко хранителни проблема със зърното: от него се произвеждат рафинирани въглехидрати, което е основната причина за болестите в цивилизацията. В допълнение към нишестето, той съдържа глутен, опиати и лектин.
Глутен и бързо абсорбиращи се въглехидрати:
Глутенът е протеин, който се намира само в зърнените култури, които човешкото тяло не може да обработи правилно. Човек не е консумирал зърно от милиони години.