Зърнени храни, между главното меню и десерта Revista Progresiv
Въпреки че са слабо представени в диетата на средния потребител, зърнените култури са признати заради своите ползи за здравето, както и заради заместващите си качества за всяка закуска за деня.
Компанията за маркетингови проучвания ISRA Center проведе през септември тази година за Progressive Store проучване за категорията зърнени закуски. Конкретните цели на подхода бяха да се определи степента на познаване на зърнените марки, да се идентифицират потребителските навици, както и тези на закупуване.
Извадката, при която е проведено проучването, се състои от 1101 респонденти, живеещи в градски райони с над 50 000 жители.
Според проучването 40,6% от потребителите не ядат или не са чували за зърнени храни, докато 59,4% от анкетираните консумират, независимо от честотата, един от следните продукти: диетични зърнени храни, пълнозърнести храни, житни люспи и мюсли. Повечето от деклариралите се като потребители използват сегментите от категорията с много ниска честота, съответно по-малко от веднъж месечно.
Нестле, върха на ума
Що се отнася до осведомеността за марката, сегментирането по възрастови групи се определя като първата марка зърно в съзнанието на всички потребители по време на интервюто, Nestlé. Сред особеностите, разкрити в резултат на този тип сегментация, може да се види, че потребителското население на възраст между 20 и 29 години и това между 30 и 39 години е по-възприемчиво към идеята за силует, като по този начин избира фитнес зърнени култури, докато сегменти на възраст между 40 и 49 години, съответно 50 и 59 години, опцията за тази марка постепенно намалява.
Докато за 17% от потребителите на възраст между 30 и 39 години фитнес зърнените култури са важен вариант, може да се види, че само 4% от потребителите на възраст между 50 и 60 години показват предпочитание към тази марка. Сегментацията на пола за пореден път показва, че първата марка зърно в съзнанието на жените и мъжете е Nestlé.
Докато опциите за мъже продължават с Nesquik и Viva, за жените сред първите споменати марки са Fitness и след това Viva. Според проучването предпочитанието към различни марки зърнени култури се отразява и в консумацията. Така Nestlé остава според предпочитанията си, най-консумираната марка във всички възрастови категории.
Шоколадов вкус, предпочитаният вариант
На нивото на общата извадка респондентите изразиха своето предпочитание към ароматните зърнени храни в пропорция 63%, докато 33% отговориха, че ги предпочитат без аромати, а 4% не са решили (не знам). Потребителите на ароматизирани зърнени храни са избрали пропорционално 73,8% за шоколадовата, като в следващия ред на предпочитанията са канела (9,8%), ябълки (6,7%), но също така и цитрусови плодове (4,6%). %).
От обяд до вечеря
С течение на времето потребителите са разработили разнообразни хранителни навици в случая на зърнени култури, еволюирайки от конкретната закуска до основната закуска на вечеря. Въпреки това, на нивото на общата проба, повечето хора консумират зърнени закуски, 60,4% от тях като основно ястие на закуска и 20,4% като десерт, след по-последователна закуска. Зърнените храни също се считат за алтернатива на закуските между храненията, 13,8% от анкетираните ги консумират между обяд и вечеря и 13,1% между закуска и обяд.
Други употреби на зърнени храни, подчертани след проучването, са били като десерт за вечеря (11,3%) и обяд (10,8%), след вечеря преди заспиване (8,3%), тъй като основно ястие на вечеря (4,6%). Потребителите избират да консумират зърнени култури, независимо от какъв диапазон - пълнозърнести храни, мюсли или люспи, като се започне от концепцията, че те са здравословни продукти, полезни за тялото.
По този начин това е основният критерий, лежащ в основата на решението за закупуване на зърнени култури за всички категории потребители, независимо от възрастта. В проучването респондентите разкриват също, че оценяват лесната консумация на зърнени култури, което е бърза храна, добре дошла в бързия ритъм на живот в градската среда.
Вкусът остава основен критерий при избора на хранителен продукт, като потребителите го споменават като причина да се помисли, когато става въпрос за консумация на един вид зърнени култури в ущърб на друг. Особеност по отношение на сегментацията по отношение на причините за консумация при зърнените култури е фактът, че в района на Букурещ диетата е втората причина за консумация на зърнени храни и третата по отношение на изследваното население на възраст между 30 и 39 години.
Мястото на закупуване на зърнени култури има особености в зависимост от степента на търговско развитие. В Букурещ и в големите градове, където търговските вериги са отворили свои представители, хипермаркетите са основните места за закупуване на зърнени храни. В по-малките градове 100 000 жители, супермаркети и магазини с отстъпки генерират най-високи продажби, в ущърб на традиционната търговия, представена от универсални магазини и павилиони. Независимо от възрастта, потребителите купуват зърнени храни основно от хипермаркети, които са последвани от супермаркети и мини-пазари.
Зърнени култури в сравнение с консервирани зърнени култури
Според потребителите, участващи в проучването на ISRA Center, зърнените култури се купуват пропорционално на 77% в торби, кутиите заемат 12% от обема на продажбите и комбинирани, и двете алтернативи представляват 11%.
Потребителите, които предпочитат консервирани зърнени храни, купуват редовно две консерви, като предпочитаните тегла са 500 грама (42,2%) и 250 грама (35,6%). Вместо това над 50% от тези, които предпочитат чанти, купуват една торба при редовна възможност за пазаруване, обикновено на 500 грама (45,4%) и 250 грама (31,8%).
Друг важен аспект на изследването се отнася до критериите, разгледани от купувача по време на покупката. Заключенията на това ниво показват, че ароматът и вкусът имат предимство при избора на зърнени култури, като на свой ред добавят качеството на продукта, предишния опит на консумация и цената.
Както показва проучването ISRA, консумацията на зърнени култури в Румъния е мотивирана от присъщите качества на продукта и в същото време от здравните грижи на потребителя.
Тъй като зърнените култури са избор само за 59,4% от потребителите, категорията има потенциал да расте с всички шансове да се приведе в съответствие с европейското потребление на зърнени култури, богат асортимент пазар, който задоволява и най-неочакваните вкусове.
За да изтеглите пълното проучване, кликнете тук