Зрънцето за отслабване - час за консултация на доктор Щутц
Скоро райските ябълки отново блестят златисто жълто по дърветата в Италия и Тичино. Въпреки високата си здравословна стойност, плодовете все още се използват рядко.
Diospyros kaki е официалното ботаническо наименование на дървото райска ябълка. Това означава нещо като „Божи зрънце.“ Той е у дома си в Китай, Корея и Япония. Разпространен е в САЩ и Средиземноморския регион, чак до Тичино. Плодовете узряват късно, толкова късно, че листата вече са паднали, докато клоните все още са пълни с ярко оранжево оцветени райски ябълки. Както при наивните детски рисунки, тогава голите дървета стоят изгубени в градините. Смята се, че в кантона Тичино има 1000 дървета от райска ябълка.
Райските ябълки имат вкус на кайсия или праскова. Кожата е гладка и тънка. Често те се нарязват на плодова салата или се смесват в ястия от кварки. Тъй като много хора не обичат желеобразната и лесно разпадаща се консистенция на този плод в суров вид. Също така е много смилаем като сушен плод.
Плодовете са с високо съдържание на минерали и витамини. В допълнение към калция, фосфора и магнезия, те са особено богати на провитамин А и бета-каротин. Половината дневна нужда от витамин А може да бъде покрита с една хурма. Очите и кожата се възползват от това. Освен морковите, хурмата е плодовете с най-високо съдържание на витамин А. Витамин С също е много богат. Високото съдържание на вода от 80 процента и ниското съдържание на енергия от 70 килокалории на сто грама превръщат райската ябълка в идеалния плод в постна кухня.
"Шарон" или "Шарон" е култивирана форма на хурма от Израел, кръстена на плодородната равнина Шарон. Той не съдържа никакви семена и има по-мек вкус, дори когато още не е узрял, тъй като съдържа значително по-малко танин. Може да се консумира и когато е твърд, което го прави по-интересен за търговците на дребно от класическата райска ябълка, която при консумация е много мека и следователно тежка и може да се съхранява само няколко дни.