Зрели ябълки, изключителни ползи за здравето
Всички знаем, че ябълките са изключително здравословни и трябва да ги ядем ежедневно. Но какво ще кажете за узрели ябълки.
След термична обработка, запазват ли ябълките хранителните си стойности? В по-голямата си част да. Освен това зрелите или варени ябълки се понасят по-добре от хора с чувствителен храносмилателен тракт. Въпреки че те идват в комплект с добавена захар, сладко, масло, сушени плодове или друг пълнеж, който използвате, узрелите ябълки все още са здравословна алтернатива в сравнение с други Ако добавите 2 супени лъжици орехи, 1 супена лъжица масло и една супена лъжица канела, хранителната стойност на зрялата ябълка достига 316 калории, 5 грама протеин, 22 грама мазнини и 29 въглехидрати.
Както пресните, така и варени/варени ябълки са добър източник на калий, минерал, който не се влияе от топлинната обработка. Калият допринася за поддържане на еластичността на тъканите, заздравяване на лезии, правилна чернодробна функция и регулиране на чревната дейност. Предоставяйки дневната си доза калий, можете да предотвратите състояния като диабет, артрит и бъбречни заболявания.
фибри
Зрялата ябълка съдържа около 5 грама фибри, което е 19% от препоръчителната дневна доза. Неразтворимите фибри, открити в ябълковата кора, осигуряват добро храносмилане, улеснявайки движението на червата. Тайната е да обелите ябълките с всичко, иначе от средно голяма ябълка ще получите само 2,1 грама фибри, вместо 4,4. Освен това, колкото по-малко готвите ябълки и кората остава непокътната, толкова повече фибри ще осигурите на тялото.
флавоноиди
Подобно на повечето плодове, ябълките съдържат значителни количества флавоноиди, антиоксиданти, които могат да намалят риска от сърдечно-съдови заболявания, рак и други хронични състояния. За да допълните количеството флавоноиди, предлагани от узрелите ябълки, сервирайте този десерт с чаша червено вино, чаша зелен или черен чай или парче тъмен шоколад - всички отлични източници на флавоноиди.
За какво трябва да внимавате? Въпреки че повечето хранителни вещества в ябълките се задържат дори след топлинна обработка, витамин С се губи почти напълно, когато е изложен на топлина. Например, една средна ябълка съдържа 8,4 mg витамин С преди узряване и само 0,4 mg след. Ето защо, в деня, в който ядете зрели ябълки, не забравяйте да допълвате приема на витамин С от други източници, като броколи и червени чушки (пресни или просто леко сварени), цитрусови плодове и ягоди.