Цинк - роли, нужди и източници на храна - Doctissimo

Вашият браузър не може да възпроизведе това видео.

Цинкът е микроелемент, който участва в много ензимни реакции и играе важна роля в метаболизма на протеини, въглехидрати и липиди. Открийте ролята на този микроелемент, препоръчителния хранителен прием, рисковете от недостатъци или предозиране, както и неговите медицински приложения.

Описание на цинка

Цинкът (символ Zn в периодичната таблица на елементите) е един от антиоксидантните микроелементи. В тялото се намира главно в мускулите и костите.

Роли в тялото

Цинкът е от съществено значение за активността на над 200 ензима. Следователно тя има множество роли.

Той участва в метаболизма на протеини и мазнини.
Той позволява производството на простагландини (съединения, които могат да упражняват противовъзпалително действие) от полиненаситени мастни киселини (Омега 3 и 6).
Влизайки в структурата на супероксиддисмутазата, тя има a антиоксидантно действие.
Той стабилизира различни хормони: инсулин, густин, тимулин.
Това е така от съществено значение за имунната система, вкус и мирис.
Той допринася за доброто състояние на кожата и косата.
то е важно за растежа 1 .

Хранителни препоръки (препоръчителен хранителен прием)

Хранителна справка в цинк в mg на ден (1)

Деца от 1 до 3 години

Деца от 4 до 9 години

Тийнейджъри на възраст от 10 до 12 години

Юноши на възраст от 10 до 12 години

Юноши на възраст от 13 до 19 години

7,5 mg за диета, богата на животински продукти; 11 mg за диета, богата на растения

9,4 mg за диета, богата на животински продукти; 14 mg за диета, богата на растения

Бременни жени през последния триместър

Хранителни източници на цинк

Храните, богати на цинк, са морски дарове, месо от органи, меса и сирена. След това идват ядки, нерафинирани храни от зърнени храни, яйца и варива.

Цинкът от животински произход се усвоява най-добре.

Съдържание на цинк в mg на 100 g храна (2)

Варен телешки черен дроб

Неподсладено какао на прах

Варен смлян стек

Варен агнешки дроб

Ядки кашу, кедрови ядки

Задушено телешко или варено телешко бъбрече

Варено свинско рамо

Варен пилешки дроб

Зърнен хляб или пълнозърнест хляб

Леща, бял боб или варен нахут

Като пример: 100 г смляно говеждо месо (една пържола) + 30 г Конте (една част) + 100 г зърнен хляб (5 тънки филийки) + 10 г кедрови ядки (1 чаена лъжичка) = 100% от препоръчания прием за жена.

Медицински показания за цинк

Коригиране на дефицит +++

Връщането към нормален цинков статус дава възможност за коригиране на симптомите, свързани с неговия дефицит, например за намаляване на диарията при малки деца или за активиране на зарастването на рани при възрастни.

Възстановяване на имунната защита в случай на дефицит +++

Коригирането на недостиг или недостиг на цинк позволява на различните бели кръвни клетки (макрофаги, неутрофили, лимфоцити и др.) В имунната система да се върнат към нормалното си ниво на активност 3 .