Знаете ползите от сезонното хранене
Снимка на Дария Шевцова чрез Pexels
Консумацията на храна през техния сезон е концепция, която съществува в различни култури, като този начин на хранене се счита за здравословен и полезен за имунната система, съответно за профилактика на заболяванията.
Кой помни богатите, цветни и вкусни салати, появили се на обяд едва в началото на пролетта? Или ягодите, на които се радвахме изключително през лятото? Всъщност, дори при постоянното наличие на салати, домати, краставици и широка гама от плодове на пазарите, дори и днес всички очакваме появата на салата и репички, плодове, както се появяват на щандовете на пазарите.
Снимка от Lou Liebau чрез Unsplash
Топ 4 ползи от сезонното хранене
Сезонното хранене ви позволява да усетите истинските вкусове на зеленчуци и плодове, но приемането на този навик да се яде храна има и други предимства, в допълнение към вкуса:
По-вкусни ястия
Независимо дали ги приготвяте във фурната, като супи или други ястия, или ако ги харесвате по-сурови в салати и други закуски, сезонните зеленчуци и плодове са по-вкусни. Плодовете и зеленчуците имат оптимален вкус, когато им е позволено да растат по естествен начин, прибрани в пълна зрялост, без да бъдат принуждавани. Тази хранителна практика насърчава местните производители да инвестират и продължават да работят за отглеждането и предлагането на пазара на плодове и зеленчуци.
Снимка на Ела Олсон през Pexels
Защита на околната среда и намаляване на въглеродните емисии
Да, сезонната храна е екологична! Когато се храните сезонно, вие не само приемате балансирана диета, но и допринасяте директно за намаляване на въглеродните емисии, създавайки устойчив начин на живот. Ако търсенето на плодове и зеленчуци в извън сезона намалее, тогава ресурсите, използвани за тяхното отглеждане, се намаляват (съхранение, транспорт, химикали, необходими за ускоряване на растежа на зеленчуците и плодовете и др.), А също така ще подкрепите земеделието и местните производители.
Икономичност в бюджета за пазаруване
Повечето плодове и зеленчуци са по-евтини през лятото, което ще ви позволи да се насладите на предимно зеленчукова диета. Ще бъде идеалният избор, ако обичате плодови торти и салати и яхнии, овкусени с билки и сезонни подправки.
Разбира се, не препоръчваме намаляване и премахване на разнообразието от храни, а само подкрепяме намаляването на консумацията на плодове и зеленчуци, специфични за нашата страна, чийто период на узряване не е през студения сезон. Цитрусовите плодове са звездите на студения сезон, така че имате заместители, пълни с витамин С за любимите си летни плодове.
Освен това румънците са запазили навиците си да консервират зеленчуци и плодове, така че ще се насладите на кисело зеле и други специалитети от туршии, вкуса на любимите ви плодове в конфитюри, конфитюри и компоти. По същия начин ще приготвите вкусни тестени изделия с домашно приготвени сосове през есента и бързо ще приготвите закуска, оценена от всички - няколко филийки закуска или пикантна закуска. Да не говорим какво можете да държите във фризера.
Осигуряване на необходимите хранителни вещества
Колкото повече зелено в чинията през пролетта, разнообразие и цвят през лятото и много цитруси през зимата - всяка от плодовите категории осигурява хранителните вещества, необходими за справяне със спецификата на сезона, в който сме. Марулята, стевията, копривата съдържат желязо, което е полезно в началото на пролетта, разнообразието от зеленчуци през лятото позволява лесно хранене, а цитрусовите плодове съдържат витамин С, така необходим за укрепване на имунната система, за справяне с настинки и грип. . Намерете информация за пролетните растения и техните ползи, както и някои вкусни рецепти, в тази статия.
Снимка от Rogerio Martins чрез Pexels
Можете да разберете какви плодове и зеленчуци можете да ядете в зависимост от сезона, ако прочетете нашето ръководство за храна, специфично за всеки сезон.