Значението на витамините от група В за организма в началото на есента агенция Радор
Витаминният комплекс В, от съществено значение за правилното функциониране на организма, има пряко влияние върху много метаболитни процеси и е истински съюзник на имунната система през есенните месеци. Преходът към студения сезон причинява промени в организма и нуждата от витамини се увеличава. По този начин, за да се избегне дефицит от тях, е важно да включите в диетата от този период колкото се може повече източници на витамини от група В.
Кои са най-известните витамини от тип В и как те допринасят за нашето здраве?
Витамин В1 и витамин В12 влияят на нервната система и психиката, като спомагат за увеличаване на паметта и вниманието, поддържат добро настроение и енергия през целия ден и поддържат психическото равновесие. Също така, витамин В9 или фолиева киселина, гарантира здравето на мозъка и може да намали риска от болестта на Алцхаймер.
От друга страна, най-важната роля на витамин В2 е да фиксира желязото в хемоглобина, а нуждата от витамин В2 е по-висока в стресови ситуации и когато тялото е физически претоварено от спорт или по време на бременност.
Витамин В3 е известен с ролята си за нормалното функциониране на храносмилателния тракт и за насърчаване на мозъчната циркулация, а витамин В5 намалява стреса и забавя процеса на стареене. Витамините от тип В действат и върху имунната система. От цялата гама витамини от група В, витамин В6 е най-известен със своя благоприятен ефект в борбата с респираторните вируси или специфичния за настинка грип.
„Приемът на витамини от храната е изключително важен за организма. За щастие витамините от тип В се намират в разнообразна гама храни и могат лесно да бъдат интегрирани в диетата, като маслодайни семена или корени, които могат да се ядат по всяко време на деня като закуска. Зеленчуците и плодовете са важни източници на витамини от група В, но има и други храни, които ги съдържат, като яйца, черен дроб, млечни продукти, гъби, боб или грозде. Дори бирата, която освен натрий и протеин, съдържа и витамини от B-комплекс: ниацин (B3), рибофлавин (B2), пиридоксин (B6) и фолиева киселина (B9). Всъщност бирата е единствената напитка с алкохолно съдържание, която съдържа витамини от група В “, каза д-р Корина Зуграву, президент на Центъра за изследвания на бирата, здравето и храненето.
Бирата, консумирана умерено, също може да бъде източник на витамини от група В
Добър източник на витамини от група В също са зърнените култури (ечемик, пшеница) и бирена мая. Въпреки че не могат да се консумират като такива, свойствата им се намират и в бирата, която, когато се консумира умерено, може да бъде част от здравословния начин на живот. Приготвяйки се от естествени съставки, като малц от зърнени култури (най-често ечемик), хмел, мая и вода, бирата съдържа минерали, витамини от група В, фибри и полифеноли, които могат да дадат положителен принос за диетата. Бионаличността на витамини от група В в бирата (B3, B6, B12) също е потвърдена от научни изследвания, които показват повишено ниво на усвояване на витамини от група В при умерена консумация на бира (330 ml на ден за жени и 660 ml на ден за мъже )