Значението на храненето за поддържане на младостта
Значението на храненето за поддържане на младостта
Диета против стареене
Митът за младостта без старост е занимавал човечеството от древни времена, от времето на приказките. Днес напредъкът в съвременната медицина успешно демонстрира, че биологичното, клетъчното и молекулярното стареене могат да бъдат забавени. Така се ражда нов клон на медицината: антиейджинг или антиейджинг медицина, която се опитва да подходи към този процес от няколко ъгъла.
Всеизвестна истина е, че ХРАНЕНЕТО е съществен елемент за поддържане на оптимално здраве и в същото време е фактор, който може значително да повлияе на процеса на стареене. Има многобройни проучвания, проведени върху хора на възраст над 100 години, от различни региони на земното кълбо, които показват, че има някои общи черти на диетата в тези популации. Независимо дали се произвежда в Окинава - Япония или Сардиния - Италия, тези проучвания показват, че общата характеристика на диетата на хората над една век е, че тя е с ниско съдържание на калории - съдържа по-малко калории от средното, богата е на плодове и зеленчуци, дори от много малка възраст. Изглежда, че нискокалоричната диета е свързана с намаляване на оксидативния стрес, подобряване на маркерите за дълголетие, намаляване на атеросклерозата, кръвното налягане и т.н.
Изглежда, че друга често срещана характеристика е разнообразието от храни: обикновено се препоръчва да се консумират поне 30 различни храни на седмица, докато дълголетни популации са открили вариация от над 100 различни храни на седмица.
След бурните научни дебати, анализирайки състава на настоящите храни в хранителни принципи и откривайки тревожното съотношение на пестициди, стимуланти на растежа, торове, използвани в земеделието, концентрати и хормони, използвани в животновъдството, единодушното заключение е, че най-добрата диета против стареене прилича на диета към нашите предци от палеолита и има следните характеристики:
- осигурява удоволствието от храната чрез богатството на пресни плодове и зеленчуци, месо или прясна риба
- най-препоръчителните плодове са плодове, цитрусови плодове, ябълки поради съдържанието им в бета каротин, витамин С и флавоноиди
- Най-добрите качества против стареене сред зеленчуците притежават: броколи, карфиол, моркови, спанак, зеле, домати
- консумация на месо или риба - животинският протеин е ограничен до 2-3 пъти седмично (нашите предци са яли месо и риба само при лов или риболов)
- приготвяне на храна: месото, рибата се произвеждат при ниски температури, под 80 градуса, като по този начин се предотвратява образуването на токсични продукти от разграждането, избягва се и интензивно преработените храни, богати на консерванти или тези, подложени на пушене
- храни с ниско съдържание на наситени мазнини, но богати на полиненаситени мастни киселини и омега-3 мастни киселини
- диета с ниско съдържание на въглехидрати, за добър контрол на теглото и за намаляване на възможните възпалителни явления
- концентрирани и рафинирани въглехидрати: шоколад, сладкиши, бисквити, бонбони се консумират в малки количества и през първата част на деня
- диетата трябва да е леко нискокалорична, с кратки периоди на гладно, изключително полезна за явлението детоксикация
- дисоциацията на храните позволява добро храносмилане и затова е посочена консумацията на едно ястие по време на хранене, а плодовете се препоръчват да се консумират 1 час преди хранене
- прясна риба, морски дарове трябва да бъдат включени в диета против стареене, поне 1-2 пъти седмично
- органичното е качеството на диетата да не съдържа токсини като изкуствени торове, консерванти и др.
- богато на вода: 1,5 - 2 литра вода дневно
- бедни на напитки като кафе, кола, алкохол
Приемете такава диета възможно най-рано, бъдете модел в това отношение за децата си! Имайте предвид, че стареенето може да бъде предотвратено и забавено, така че започнете още днес!
Автор: д-р Николета Миндреску, първичен лекар Диабет, хранене и метаболитни заболявания