Значението на думата "кардамон"

Какво означава кардамон?

Речник на Ушаков

Кардамон

кардам о н, кардамон, мн. не, съпруг. (от Гръцки. кардамомон). Пикантна дегустация на ориенталски растителни семена, употр. като подправка за храна и напитки. Солете краставици с кардамон.

енциклопедичен речник

Кардамон

многогодишна билка от семейство джинджифилови. Във влажни планински гори Юж. Индия. Семената се използват като подправка. Култивира се предимно в Индия, Индокитай, Юг. Китай и нататък. Шри Ланка.

Речник на Ожегов

КАРДАМ, и, м. Тропическо растение от това. джинджифил, както и семената му, votr. като подправка.

| прил. кардамон, Ох ох.

Речник на Ефремова

Кардамон

  1. м.
    1. Многогодишно тропическо растение от семейство джинджифилови.
    2. Семена от такова растение, използвани като подправка в готвенето.

Енциклопедия на Брокхаус и Ефрон

Кардамон

- Под това име, повече или по-малко триъгълни плодове от капсулата на някои видове Amomum и Elettaria, в търговията са известни два рода от това семейство. джинджифил (Zingiberaceae). И двата рода диво растат в Източна Индия, Молукските острови, Зондските острови и остров Мадагаскар. Семената им съдържат остро, приятно миришещо етерично масло, т.нар. течно (кардамоново) масло и следователно принадлежат към най-силните подправки на стомаха. В търговията се различават няколко разновидности на К. и не винаги е възможно да се ограничат до който и да е вид. В Европа в по-голямата си част се срещат следните два сорта: 1) малък, или Малабар, К. - най-ценният сорт; това са плодовете на Elettaria Cardamomum - скучни триъгълни, голи, белезникави или жълтеникави капсули, дълги 8-13 mm, съдържащи червеникаво-кафеникави семена; 2) дълги, или Цейлон, К., плодове от Elettaria major; дълги са от 2,5 до 7 см, жълтеникави или жълто-кафяви; промяната е жълтеникава. Понякога в Европа има и следните сортове: 1) големи К. - малки сферични или яйцевидни плодове от Amomum Cardamomum; Мадагаскар К., или среден К., плодове (2-26 см дълги) Elettaria Cardamomum med i um; 3) големи К. - луковични плодове (дълги до 4 см) Amomum angustfolium (?); 4) Бенгалия, или непалски К. - заоблени яйцевидни плодове с крилати семена, Amomum subulatum. Elettaria Cardamomum Wh често се култивира в оранжерии под името К. e t Maton е многогодишна билка с подземно месесто коренище, което развива два вида сухоземни издънки: безлистно - плодородно и безлистно - безплодно. Листата са двуредови, с дълго тясно острие. Цветята се събират в удължени съцветия; венчето им е зеленикаво-зелено, устната има сини вени. Родом е от Индия, където често се отглежда за плодовете, които представляват най-добрия сорт К.