Златно мляко с куркума - моята тайна рецепта Lotos Yoga Blog

Куркума лате или златно мляко - Може би сте попаднали на тази „модерна напитка“ през последните няколко месеца? Горещото мляко с щипка куркума (куркума или тумерик) всъщност не е толкова „модерно“. Строго погледнато, идеята зад нея датира от хиляди години Аюрведа от Индия.

Аюрведа? Друг термин. Думата на санскрит означава „познание за живота“ и включва цялостна концепция за живота, включително диета, начин на живот, прочистване на тялото, начин на мислене и да, йога. Щастлив съм да вляза в повече подробности в друга публикация в блога. Между другото, куркума също се намира в Традиционна китайска медицина (TCM) Приложение. Днес просто искам да ви запозная с вкусна напитка, която може да ви донесе енергия, когато имате нужда от нея.

Прясна куркума и куркума на прах - полезни за благосъстоянието и енергията

"data-medium-file =" https://i0.wp.com/www.lotosyoga.org/wp-content/uploads/2018/04/Kurkuma-Wurzel-Pulver_Rezept.jpg?fit=300%2C231 "data- large-file = "https://i0.wp.com/www.lotosyoga.org/wp-content/uploads/2018/04/Kurkuma-Wurzel-Pulver_Rezept.jpg?fit=525%2C404" alt = "Прясна куркума и куркума на прах "width =" 500 "height =" 385 "srcset =" https://i0.wp.com/www.lotosyoga.org/wp-content/uploads/2018/04/Kurkuma-Wurzel-Pulver_Rezept. jpg? w = 709 709w, https://i0.wp.com/www.lotosyoga.org/wp-content/uploads/2018/04/Kurkuma-Wurzel-Pulver_Rezept.jpg?resize=300%2C231 300w "размери = "(max-width: 500px) 100vw, 500px" data-reccal-dims = "1" />

Факти за куркума

Аюрведа или не. Научно доказано е, че куркумата има много добри съставки, особено това Curcurmin, трябва да покаже. В този контекст се споменават атрибути като противовъзпалителни, аналгетични, прочистващи и храносмилателни.

Както подсказва немското име, куркумата е растение, чиито корени представляват интерес (подобно на джинджифил или женшен). Ако отрежете грубо дебелия на пръст корен, той идва оранжево-жълт цвят на преден план. Внимание: прясната куркума наистина е много оцветяваща! (Използвах го за оцветяване на яйцата по Великден.)

Куркума расте напр. в тропическите райони на Индия и Шри Ланка. Тук коренът е една от подправките, използвани ежедневно (!), Особено като прах. Куркумата почти винаги се съдържа в различни смеси от къри и масала. Ето защо индийските къри ястия винаги са красиво жълти на цвят.

Искате ли да научите повече за куркума? Опитах се да намеря няколко независими източника в мрежата. Независим тук означава: без магазин на заден план, който продава продукти от куркума:

Още три насоки за консумация на куркума

За повишаване на бионаличността на куркумина, Препоръчва се да се консумира куркума заедно с масло и/или веществото пиперин, съдържащо се в пипера. В Аюрведа тук се препоръчва сусамово масло. Казва се, че дългият пипер (пипали) е особено добър. Но и „нормалният“ черен пипер, за предпочитане прясно смлян, също го прави.
Куркумата е подправка, а не храна. Ако вземете твърде много от жълтия корен, черният дроб има много работа, за да се разпадне отново. Твърде много може да бъде токсично. В момента в мрежата циркулират много рецепти, в които се използва невероятно количество куркума - например 2 чаени лъжички прах или 2 грудки пресни корени за голяма чаша напитка. По-малко е повече. Съветът идва и от моя учител по йога Сантхош.
Ако сте запознати с Аюрведа и т.нар Вече знаете малко за дошите: Kukurma увеличава Vata и има балансиращ ефект за Pitta и Kapha. (Повече за това, както казах, друг път.)

Моята рецепта за златно мляко - от кабинета за аюрведични лекарства

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/www.lotosyoga.org/wp-content/uploads/2018/04/Kurkuma-Drink_Rezept-Goldene-Milch.jpg?fit=300%2C169 " data-large-file = "https://i2.wp.com/www.lotosyoga.org/wp-content/uploads/2018/04/Kurkuma-Drink_Rezept-Goldene-Milch.jpg?fit=525%2C295" alt = "Моята рецепта за златно мляко - от кабинета за аюрведични лекарства" width = "499" height = "281" srcset = "https://i2.wp.com/www.lotosyoga.org/wp-content/uploads/2018/ 04/Turmeric-Drink_Rezept-Goldene-Milch.jpg? W = 709 709w, https://i2.wp.com/www.lotosyoga.org/wp-content/uploads/2018/04/Kurkuma-Drink_Rezept-Goldene-Milch .jpg? resize = 300% 2C169 300w "sizes =" (max-width: 499px) 100vw, 499px "data-reccal-dims =" 1 "/>

Моята рецепта за обогатяваща напитка от куркума

Ако забележите, че може да се приближи настинка или се чувствате малко слаби и без енергия, тогава бих искал да ви препоръчам тази рецепта. Тайната ми съставка е морков - той ви подхранва и превръща напитката в истинска закуска. За подготовката са ви необходими около четвърт час. В допълнение, тенджера, печка, цедка за чай и миксер трябва да са лесно достъпни.

Съставки за 1 литър напитка от куркума:

1/2 л вода
1/2 л Бадемова или овесена напитка или мляко
1 брой (около 2 см) пресен корен от куркума
1 брой (2-3 см) пресен джинджифил
2 Дати (за сладост)
1 трилион морков
2 части. Пипали (Дълъг пипер) или черен пипер, начукан в хаванче
2 капсули кардамон, паунд в хаванче, така че капсулата да се отвори
1 щипка канела или 1 малко парче суха кора от канела
ако искате: 1 бр. Звезден анасон
ако искате: 2 бр. Карамфил

подготовка

Вода и зеленчукова напитка или сложете мляко в тенджера.

Морков, джинджифил и корен от куркума измийте, обелете и нарежете на парчета. При пилинг и рязане на куркума се препоръчват ръкавици, ако не можете да използвате жълти пръсти.

Поставете го в тенджерата. Сега всички те следват Подправки и Дати.

Сега варите цялото нещо, докато морковите станат доста меки.

Тогава свалете печката и оставете малко да се охлади.

Изсипете през сито в блендера. Парченцата морков, джинджифил, кукурма и черен пипер също в миксера дайте и сега пюре хубаво. Какъв цвят!

Насладете му се (за предпочитане топло)!

Пробвали ли сте рецептата? След това се радвам на вашите отзиви в коментарите.

Още йогически аюрведически рецепти - работилница по йога и аюрведа в Дрезден

Искате ли да научите повече за Аюрведа и аюрведичната диета или просто искате да опознаете няколко прости аюрведически ястия?

От 15 до 17 юни в Дрезден ще има уъркшоп по йога и аюрведа. Заедно с учителя по йога Сантхош от Индия искаме да прекараме добре 3 дни, да усетим тялото си и да разширим кръгозора си. Ще има аюрведически закуски и ще приготвим обяд заедно. Също така ще научите вълнуващи неща за подправките и как можете да ги използвате.

В комбинация Аюрведа и йога са просто екип на мечтите! Опитай! Информация и регистрация за семинара можете да намерите тук! радвам се за теб!