Златен ориз и "Зелен агент"
- „Всеки има право на защита на моралните и материалните интереси, произтичащи от каквото и да било научна, (Всеки има право на защита на моралните и материалните интереси, произтичащи от всяка научна, литературна или художествена продукция, чийто автор е).
Наскоро участвах в дебат, организиран от Академията за селскостопански и горски науки "Георге Йонеску-Шишешти", заедно с Румънската академия и Лигата на асоциациите на земеделските производители в Румъния по въпроса за земеделските биотехнологии. От желанието да се информират правилно, научно, всички заинтересовани по този въпрос, Научната комисия по биотехнологии на ASAS покани на този дебат фермери, изследователи, парламентаристи, представители на органите, участващи в регулирането на съвременните биотехнологични продукти, неправителствени организации, работещи срещу тези продукти. (Agent Green, InfOMG и др.) И представители на медиите.
Според него "Зеленият агент" направи неправилно твърдение за количеството златист ориз, което трябва да се консумира от човек, за да се осигури необходимия дневен прием на витамин А: 9 кг. Разпространението на фалшива информация всъщност е „тактика за борба“, използвана от голям брой лобисти срещу ГМО. Процес, който принуждава специалистите, учените или земеделските производители към постоянна защита. С други думи, при демонтирането на поредица от фалшификати, започнали да предизвикват съмнение, дори страх, сред неинформираните. Често с приноса на някои журналисти, които смятат, че скандалът прави рейтинг.
Какво всъщност е златен ориз?
Това е ориз, който синтезира бета-каротин, което му придава жълт цвят. Какво е бета-каротин? Това е каротиноид, предшественик на витамин А. Витамин, който човек получава като такъв от животински продукти. Недостигът на витамин А поради недостатъчност на тези продукти в диетата може да бъде компенсиран чрез прием на прекурсори от семейството на каротеноидите. Принос, осигурен от консумацията на плодове и зеленчуци. Храните, получени от пшеница и ориз, имат ниско съдържание на каротеноиди. Поради това при популациите, чиято диета е доминирана от семена, които консумират в много малки количества не само животински продукти, но и плодове и зеленчуци, дефицитът на витамин А е много често срещан. Рязък и траен дефицит води до намаляване на остротата на нощното зрение. И накрая, ксерофталмия и слепота. Той също така засяга имунната система, увеличавайки риска от заразяване с инфекциозни заболявания като рубеола. Болести, които са смъртоносни в много развиващи се страни. За синтезиране на бета-каротин, нарцисът и бактериите първоначално са били прехвърлени в бял зърнен ориз.
Кой е създал златния ориз?
Финансиран от Фондация Рокфелер (1991-2002), Швейцарския федерален технологичен институт (1993-1996), Европейския съюз чрез Европейската програма за биотехнологии (1996-2000) и Швейцарската федерална служба за образование и наука (1996-2000), Разработена е технологията „Златен ориз“ и се провеждат проучвания в 14 публични изследователски института, които формират мрежата „Златен ориз“. Мрежа, в която си сътрудничат изследователи от Индия, Китай, Индонезия, Виетнам, Бангладеш, Филипините и Южна Африка. Технологичният пакет, използван за производството на златен ориз, изобретен и патентован от Prof emeritus Ingo Potrykus, от ETH-Цюрих (Швейцария), и проф. Peter Beyer, от Университета във Фрайбург (Германия), също включва серия от спомагателни технологии лицензиран от Syngenta, Bayer AG, Monsanto, Orynova BV и Zeneca Mogen BV, приложим „безплатно“ за хуманитарни цели. В резултат на това фермерите в развиващите се страни ще могат да отглеждат златен ориз, без да плащат данъци.
Защо златният ориз е важен? Оризът е основният източник на храна за 2,2 милиарда души в страните от третия свят. Изключителната консумация на олющен бял ориз определя появата на заболявания, причинени от дефицит на витамин А. Всяка година 250 000 - 500 000 деца ослепяват поради този дефицит. Половината от тези деца умират в рамките на 12 месеца след загуба на зрението. Богат на бета каротин "златен ориз" би допринесъл съществено за подобряването на това положение.
Колко златен ориз трябва да се консумира дневно, за да се осигури необходимия витамин А.? Най-новите сортове златист ориз, при които генът на нарцис е заменен от неговия аналог от царевица, съдържат 31 μg бета-каротин/g (Paine et al., 2005). 1-3 години е 300 µg. Въпреки това, при степен на конверсия на бета-каротин във витамин А от 12: 1, половината от тази доза ще бъде намерена само в 72 грама златен ориз.. Следователно, ако от общото количество консумиран ориз дневно, 100-200 грама, само 72 грама биха били златист ориз, всяко дете в страните, за които е предназначен този продукт, би осигурило необходимия витамин А.
Какво остава в тестовите полета:
- жълт картоф, съдържащ 114 μg каротеноиди/грам сухо тегло (47 μg бета-каротин/грам сухо тегло); при скорост на превръщане на бета-каротин в ретинол 6: 1, консумацията на 250 грама от този картоф осигурява 50% от необходимата дневна доза витамин А;
- морков с високо съдържание на бета-каротин в корените;
- домати с път на синтез на бета-каротин, прехвърлени към пластиди.
Питър Бейер, един от създателите на златен ориз, координира международен консорциум, който ще създаде биоукрепен ориз, способен да натрупва желязо, цинк, качествен протеин и витамин Е в зърната. Проектът, възложен на Университета във Фрайбург, се финансира от фондация "Бил и Мелинда Гейтс" под егидата на Големите предизвикателства в инициативата Global Heatlh.
Технологичният пакет, използван за производството на златист ориз, изобретен и патентован от Prof emeritus Ingo Potrykus, от ETH-Цюрих (Швейцария), и от проф. Peter Beyer, от Университета във Фрайбург (Германия), също включва серия от спомагателни технологии, лицензиран от Syngenta, Bayer AG, Monsanto, Orynova BV и Zeneca Mogen BV, приложим „безплатно“ за хуманитарни цели.
Филипините са една от страните, които се интересуват от златен ориз. Авторите на икономическо проучване (Zimmermann R и Qaim M, 2002) оценяват финансовите усилия, необходими за получаването на този ориз, на около 3 милиона долара. Още 10 милиона ще са необходими за получаване на данните, изисквани от разпоредбите, които са в сила във Филипините. В тази страна консумацията на златен ориз би предотвратила почти 9000 нови случая на слепота и 950 смъртни случая годишно. Използвайки индекс на икономическите загуби от болести и преждевременна смърт, съставен от Световната банка, авторите на същото проучване изчисляват потенциалните икономически ползи от използването на ориз във Филипините от около 137 милиона долара. Като се има предвид, че прилагането на други лечения за компенсиране на дефицита на витамин А във Филипините (прием на хранителни добавки и обогатяване на витамин А) струва около 25 милиона долара годишно, авторите на изследването заключават, че златният ориз е устойчива и евтина алтернатива други лечения.
Недостигът на витамин А засяга повече от 200 милиона души по света и има около 2,8 милиона случая на слепота при деца на възраст под пет години (FAO, 2000).
Фондация УНИЦЕФ (2004, стр. 4) изчислява, че дефицитът на витамин А компрометира имунната система при около 40% от децата на възраст под пет години в развиващите се страни и също така води до преждевременна смърт годишно за 1 милион души. млади хора.