Зимно желе, приготвено от черни шипки с кръвни портокали, канела, карамфил; Звезден анасон - рецепта
1.Доскоро не знаех, че съществуват черни шипки, но те съществуват. Те обаче трябва да бъдат събрани много по-рано от червените, защото наистина изсъхват. Сокът и желето определено са вкусни. Производството на сок отнема известно време, но резултатът ви възнаграждава.
за извличане на сок
2.трябва първо да се отрежат краищата на плодовете (внимавайте. дръжките имат много фини бодли. убождането ...;))) и винаги слагайте ръкавици, оцветявайте шипките като свинята), след това измийте добре плодовете и ги оставете да се отцедят. След това поставете плодовете във висока тенджера и покрийте с 2 литра вода и оставете да киснат около 36 часа.
3.След това поставете тенджерата на котлона и варете плодовете, докато омекнат, отнема около 45 минути, извадете плодовете и ги сложете в сито, оставете ги да се охладят малко, след което ги нарежете грубо с нож. Поставете отново плодовете в тенджерата и оставете сместа да къкри още 20 минути с отворен капак.
4-ти.Поставете цедка в сито, голяма тенджера отдолу, изсипете сместа и я оставете да се отцеди. Не стискайте цедката след това .
5.След това смесете сока с канела, карамфил и анасон и оставете отново да заври за 15 минути, поставете капака и го оставете да престои един час. Извадете подправките, пазете звездния анасон и изхвърлете останалото. Напълнете сока в стерилни бутилки. Насладете се на горещо, може да се подслади на вкус.
за зимното желе
6-то.нека сложим съставките във висока тенджера и ги кипнем. Направете желиращ тест след около 4 минути.
7-ми.Във всеки приготвен буркан поставете звездовиден анасон и изсипете горещата смес, поставете капака и вакуумирайте главата за 5 минути, след това го обърнете и оставете да се охлади. Желето трябва да престои още 4 седмици.
8-ми.Общо шипките дават 2 бутилки сок от 0,25 л и 8 чаши желе от 220 мл.