Зимно цвекло, отговорно за цвекло, презаредено nlc

Ние използваме бисквитки на уебсайта, за да осигурим най-доброто потребителско изживяване при безопасно сърфиране. Спецификация

Той беше много годен за цвекло, за да преоткрие света за себе си. В крайна сметка класическите кисели краставички бяха една от най-разделящите храни в детството ни: или някой ги обичаше, или не можеше да издържи. Повечето от децата принадлежаха към последния лагер и в най-добрия случай се сприятеляваха само с цвекло като възрастни, но мнозина все пак го направиха, въпреки че това е много здравословна и полезна съставка, която е жалко да пропуснем в нашите ястия.

Към този момент ситуацията с цвекло изглежда се урежда. Почти всяка тенденция за здравословно хранене го използва и обича, така че днес можем да срещнем много по-добри рецепти за цвекло - включително някои, които дори децата обичат да ядат.

Защо цвеклото е добро?

Цвеклото вече е било известно на асирийците и римляните, те са били предпочитани главно заради антипиретичния си ефект, но поради своята скромност те са били отглеждани почти навсякъде. Освен това, според легендата, Карл Велики се е доверил толкова много на лечебната сила на цвеклото, че е направил отглеждането му задължително с указ. Този регламент отдавна е изтекъл, но все още има хора, които виждат цвеклото като полезна суровина, подобно на билките и не са в състояние да подчертаят полезните му свойства.

Цвеклото е истинска витаминна бомба: съдържа големи количества витамини С, В1, В2, В6, но е и богато на калий, калций, магнезий и фосфор. Има хемопоетичен ефект и спомага за регенерирането и размножаването на червените кръвни клетки, така че се препоръчва на някои места като допълнително лечение при анемия. Играе важна роля в детоксикацията, с редовна консумация можем да подобрим нашето благосъстояние. Захарта в цвеклото се използва лесно, така че може да бъде бърз източник на енергия за тялото.

Редовната консумация на цвекло или сок от цвекло има добър ефект върху кръвообращението ни и е добър усилвател на имунната система.

Как да се справим с цвеклото?

Когато купувате, не забравяйте да изберете твърдо, стегнато цвекло, което още не е изсъхнало. Когато е запечатан херметически, спира за месеци, но когато се готви само за няколко дни. Въпреки че обикновено използваме само грудката й, добре е да знаем, че листът й също може да се консумира. Вкусът е приятно сладък и не усеща земния вкус на цвеклото. Можем да го добавяме и към салати, но ако го приготвим на пара на малко олио с няколко филийки чесън и малко лимонов сок, все пак получаваме много вкусна гарнитура, която можем да предложим и с месо.

Цвеклото е лесно за използване, просто трябва да внимавате, за да се подготвите за работата. Всичко от сок от цвекло ще бъде червено: ястие, рокля и, разбира се, ръцете ни (следователно си струва да се белят и нарязват в ръкавици). Няма какво друго да правим, просто развийте листните дръжки, така че стъблата им да останат непокътнати (така че по-малко оцветява водата по време на готвене), след това измийте цвеклото и можете да започнете да готвите.

Сурови, варени, пържени, така или иначе

Най-добре е да ядете цвекло сурово, то ще запази повечето витамини. Поради сладкия си вкус е дори приятно да се консумира, особено ако го комбинираме с плодове и зеленчуци с помощта на сокоизстисквачка, предизвиквайки добра доза смути от него. Най-лесно е да се комбинира с ябълки, но много добре се съчетава и с портокали, лимони и грейпфрут.

Може да се опита и като гарнитура или салата (въпреки че губи почти всичко от хранителната си стойност по време на продължително готвене, така че е по-добре да го направите пържено само поради тази причина), много добре се съчетава с ябълки, хрян, козе сирене и има такъв късметлия вкус, че ориенталски и работи добре и с традиционните зелени подправки. В допълнение към традиционната странична роля, можете също да играете водеща роля в ризото от цвекло, например, или ако е сдвоено с пилешки гърди, но това може да бъде и основата на пица за реформи (в този случай.

Така че запържете цвеклото: поръсете цвеклото с няколко щипки сол и поръсете с малко зехтин, след което ги увийте едно по едно в алуминиево фолио. В фурна, загрята до 190-200 градуса по Целзий, прибл. омеква за час. След като се охлади малко, можем лесно да го обелим.

От него можем да правим много добри супи, достатъчно е да помислим за руска класическа боршова супа, но кокосово-джинджифиловата супа от цвекло също е много вкусна, а големият ни фаворит е крем супата от цвекло с кисело мляко отдолу, което прави заливката наистина специален.

Изпечените на фурна солени цвекло от цвекло също са идеални за закуски. За целта загрейте фурната до 180 градуса и след това измийте добре цвеклото. Обелете внимателно и за предпочитане много тънко, след това нарежете на филийки, докато стане доста тънка. Поставете резените цвекло едно до друго в лист за печене, застлан с хартия за печене, след което леко намажете цвеклото със зехтин. Посолете на вкус, покрийте с алуминиево фолио и залепете листа за печене в горещата фурна. Печете цвеклото под фолиото за 20 минути, след това го свалете и печете за около. 10 минути или до леко зачервяване. Ако се е охладил, вече можете да го пропукате.

И като говорим за закуски, не можем да кажем колко добре цвеклото пасва на шоколада. Подобно на тиквички и тиква, цвеклото може безопасно да се смеси във вашето любимо тесто с бисквитки с шоколадови чипове. Консистенцията на бисквитката от цвеклото ще бъде толкова добра, че няма да искате да печете друга бисквитка след това.

Крем супа от цвекло с кисело мляко и яйца

2 глави лилав лук
4-5 средни цвекло
1,5 литра зеленчукова или пилешка супа
1-2 картофа, в зависимост от това колко често го харесвате
2 dl сметана
2 супени лъжици масло
3-4 супени лъжици кисело мляко, дебело гръцко кисело мляко би било най-добре
захар, сол, черен пипер
1 варено яйце на човек

Нарежете на кубчета лилавия лук и оставете да къкри. След това хвърляме обеленото цвекло, картофите и задушаваме наполовина. Залейте с бульона и гответе, докато омекне. Пасирайте с пръчка миксер и след това добавете сметаната и киселото мляко. Добавете сол и черен пипер и, ако е необходимо, подсладете с малко захар. (Склонни сме да пропускаме това, защото задушеното, почти карамелизирано цвекло е толкова сладко, че не се нуждаете от повече захар в него.) Сервирайте с яйце, нарязано на карамфил.

Салата от цвекло от тиква

Съставки (за 4 човека):

1 средна тиква (приблизително 1 - 1,5 кг)
6 средни цвекло
3 ек. зехтин
15-20 dkg фета
1 връзка магданоз
сол пипер