Рецепта от супа от зеле и праз Vitamix

Тази смело ароматизирана супа предлага прекрасна текстура, тъй като половината от рецептата се смесва във вашата машина Vitamix, докато другата половина се вари на топло.

супа

Изпратено от: vitamix

Количество:

1,4 л (приблизително 4,5 порции)

Обща продължителност:

За да отпечатате:

Трудност:

Съставки

  • 3 праз (270 г), измити и нарязани на филийки
  • 1 супена лъжица екстра върджин зехтин (по желание)
  • 150 г накълцано зеле, отстранени стъбла
  • 1,4 л зеленчуков бульон
  • 1 ½ чаена лъжичка кошерна сол (по избор)
  • ¾ чаена лъжичка смлян черен пипер

Инструкции

  1. Загрейте зехтина в средна тенджера на средна температура. Добавете праз и пот до омекване, около 3 минути. Добавете кейла и гответе, докато просто изсъхне, още около 2 минути.
  2. Добавете бульона и оставете да заври, след това намалете огъня до средно-слаб и оставете да къкри в продължение на 30 минути. Свалете от котлона и оставете да се охлади за 10 до 15 минути. Внимателно изсипете супата в контейнера на Vitamix, след това заключете капака, запазвайки 240 ml смес от зеле и праз, за ​​да разделите между купичките, ако искате по-плътна текстура.
  3. Стартирайте блендера с най-ниската скорост, след което увеличете бързо до максимум. Смесете в продължение на 1 минута. Подправете със сол и черен пипер, след което сервирайте веднага.