Зимни плодове, портокали и мандарини - ÖkoLeo опазване на околната среда и природата за деца в Хесен
През зимата те са в сезона и е трудно да се пропуснат в супермаркета: портокали и мандарини. Но откъде идват всъщност? И какво общо има с опазването на околната среда и здравето, когато купувате тези цитрусови плодове?
През зимните месеци в магазините има много портокали и различни видове мандарини. Можете да ги закупите целогодишно, но асортиментът е особено голям през зимата. Защото от ноември до март е основното време за прибиране на реколтата в районите за отглеждане в Южна Европа. Портокалите и мандарините са цитрусови плодове. Има много прилики, че не винаги е лесно да се разпознаят различните сортове. Ярко оранжевата, груба кожа е типична и за двете. И както при всички цитрусови плодове, можете да ги разпознаете по миризмата им. Тъй като етеричните масла се съдържат в черупката. Не можете нито да видите, нито да помиришете друго свойство на цитрусовите плодове: Те съдържат особено голямо количество витамин С, който засилва защитните сили на организма срещу болести.
Доставчиците на сок
Портокалите се наричат още портокали. Те са значително по-големи от мандарините и кожата им е доста дебела и здрава. Едва можете да ги обелите само с ръце. Но оранжевото не е само оранжево. По света има повече от 400 вида портокали, при нас можете да получите около 20 в магазините. Портокалите "Пъп" са особено разпространени, тъй като нямат семена и се считат за най-добрите портокали за ядене. Сокът не се прави от него, тъй като става горчив. Така че, ако искате да изцедите плодовете, избягвайте сорта Navel. Може би вече сте виждали кърваво оранжево. Те са кръстени така, защото пулпът им е червен.
Клементини и мандарини
По-малки и по-сладки от портокалите: клементини (Изображение: Пол Асман и Джил Ленобъл/flickr.com/ CC BY 2.0)
Сигурно сте чували както за мандарини, така и за клементини. И двете имена могат да бъдат намерени в магазините. Но какво се крие зад това? Тук нещата стават малко по-сложни. „Мандарините“ се използват както за определени плодове, така и за цяла група „мандариноподобни“ плодове.
Мандарините имат кора, която се отстранява много лесно. Те съдържат много ядра, така че рядко се предлагат повече. Клементините също принадлежат към групата на "подобни на мандарини" плодове, но вкусът им е по-сладък от този на мандарините. Клементините са по-трудни за белене от мандарина, но почти нямат камъни. Следователно те се продават много често. Това, което се предлага в магазина като „мандарина“, обикновено е клементи
Цитрусовите плодове се нуждаят от топлината
През сезона навсякъде в магазина могат да се видят портокали и мандарини, но в нашата оранжерия ще откриете само дърво. Тъй като растенията се нуждаят от много топлина. Основните площи за отглеждане на цитрусови плодове включват средиземноморските страни, както и Китай, Бразилия и САЩ.
Портокали, мандарини, клементини и други цитрусови плодове трябва да бъдат внесени в Германия. Това означава, че плодът трябва да измине дълъг път, преди да попадне в нашия магазин.
Цитрусовите плодове обикновено се третират след прибиране на реколтата, за да могат да издържат на дългия транспорт. Те се втриват с восък и се третират с консерванти, например за да се предпазят от гниене.
За какво да внимавам
Трябва да обърнете особено внимание на правилното съхранение на необработени цитрусови плодове, тъй като те могат да бъдат по-податливи на плесен или гниене. Най-добре ги съхранявайте в хладно помещение. Те продължават около четири до осем седмици.
Корите от третирани плодове не трябва да се използват за храна, дори като декорация на ръба на чаша със сок. Най-добре е дори да измиете портокали и мандарини, преди да ги обелите. В противен случай остатъците от кожата могат да стигнат до пулпата. Някои от остатъците включват и пестициди, които се използват в насажденията. Най-добре е да купувате цитрусови плодове, които не са третирани. При цитрусовите плодове - както и при другите храни - има разлика между „конвенционални“ и „органични“. Био цитрусовите плодове идват от биологично земеделие. Те не трябва да се третират с химически агенти.
Култивирането вреди на околната среда?
Също така е добре за опазване на околната среда в страните на произход, ако обръщате внимание на метода на отглеждане при пазаруване. Например организации за защита на околната среда разкритикуват факта, че много портокалови плантации в Бразилия причиняват екологични щети. Там се използват голям брой инсектициди, които също могат да навредят на хората и природата в региона. Такива агенти не са разрешени в биологичното земеделие.