Зимни мандарини плодове

Здравословното хранене е особено важно през зимата, за да се укрепи имунната система и по този начин да се предотвратят настинки. Защото само ако тялото е снабдено с всички важни хранителни вещества, то може ефективно да се бори с патогените. Твърди се, че пресните плодове са особено богати на витамини и минерали и обикновено имат само няколко калории. Представяме ви пет типични зимни вида плодове и разкриваме какво прави плодовете толкова здравословни. Освен това ви даваме вкусна рецепта за приготвяне на портокали, мандарини и Ко за всеки вид плодове.

Портокали

Портокалите са много търсени през зимата, защото не само миришат прекрасно, но и впечатляват със сочния си, сладък вкус. Портокалите също са изключително здравословни, защото са пълни с важни витамини и минерали. Плодовете могат да се консумират сурови или да се използват за готвене или печене. Прясно изцеден портокалов сок също се препоръчва като защитен коктейл.

Калории и съставки

Портокалите са истински бомби с витамин С: 100 грама съдържат почти 50 милиграма от ценния витамин. Но портокалите са богати и на минерали, включително желязо, фосфор, калий, калций, магнезий и желязо. Подобно на повечето други цитрусови плодове, портокалите също са подходящи за хора, които искат да се грижат за техните линии: 100 грама портокали имат само около 47 калории.

Рецепта: сос от портокалова горчица

Изцедете портокал и смесете шест супени лъжици сок с две супени лъжици горчица, две супени лъжици мед и две супени лъжици оцет от бяло вино. След това подправете соса със сол и черен пипер. Сега бавно добавете 150 милилитра зехтин, докато разбърквате с бъркалка, докато сосът придобие кремообразна консистенция. Сервирайте с пушена сьомга, печено говеждо или салата.

Източници и допълнителна информация

Deutsche Apotheker Zeitung (2008): Портокалите и мандарините подслаждат Адвента. (Достъп: 11/2020)
ГЕО: Киви: Тези витамини са в него. (Достъп: 11/2020)
PTA днес (2018): Пазете се от взаимодействия: Какво трябва да знае PTA за тенденцията плодове pomelo. (Достъп: 11/2020)
Wartenberg, F. (2008): Грейпфрут - горчива витаминна сила. В: Deutsche Apotheker Zeitung, том 9, стр. 66.
Buchter, H. et al./Онлайн информация от Федералния център по хранене: Ябълки: Хранене здравословно. Съставките на ябълката. (Достъп: 11/2020)
Порталът за обществено здраве на Австрия: круши. (Достъп: 11/2020)
Icking, J./Федерален център за хранене (2016): Универсална дюля. Твърда каша, фино кисел вкус. (Достъп: 11/2020)
Съвети за градинарството: Събиране и съхранение на хурма: Как да го направим правилно. (Достъп: 11/2020)

Кивитата са не само здравословни, но са и удобни и лесни за консумация: Вземете киви със себе си, за да работите и се поглезете със здравословен десерт през зимните месеци. Най-добрият начин за ядене на киви е да се разрежат суровите плодове наполовина и след това да се лъжица.

Калории и съставки на плодове киви

Кивито съдържа почти два пъти повече витамин С от портокалите - средно 100 грама правят около 70 милиграма. По този начин ежедневните нужди на възрастен вече могат да бъдат покрити чрез ядене на едно голямо киви. В допълнение, кивито съдържа по-големи количества фолиева киселина, както и калий, калций и магнезий. Въпреки многото ценни съставки, кивито е изключително нискокалорично: 100 грама добавят само около 50 калории.

Рецепта: шейк от киви и круша

Сложете 400 милилитра студен сок от круши, две супени лъжици фини овесени люспи и три грубо нарязани на кубчета киви в блендер. Пюрирайте течността на ситно и след това я изсипете в чаша.

Бакшиш: Суровият киви не трябва да се смесва с млечни продукти, в противен случай те ще придобият горчив вкус. Ако усетите парене на езика си, когато ядете плодове киви, трябва да се наслаждавате на плодовете по-рядко и в по-малки количества. Причината за усещането за парене в устата обикновено не е алергия, а по-скоро съдържащата се в кивито плодова киселина, която може да раздразни лигавиците.

Миризмата на мандарини е здраво свързана със спомена за сняг и зима, защото сладките плодове се предлагат предимно в нашите супермаркети от октомври до януари. Мандарините са убедителни не само заради вкусния си вкус, но и заради ползите за здравето: Според скорошни проучвания се твърди, че мандарините предпазват от затлъстяване и сърдечно-съдови заболявания.

Калории и съставки на мандарини

Мандарините предлагат добра комбинация от различни витамини и минерали. Те съдържат, наред с други неща, витамин А и витамин С, но също така витамин Е и фолиева киселина. Те са богати и на калий и калций. Тъй като 100 грама мандарина съдържат само 50 калории, можете да ядете няколко от сладките плодове през целия ден, без да се притеснявате.

Рецепта: мандаринов кварк

Поставете 200 грама нискомаслена кварка в купа и добавете пакетче ванилова захар и три чаени лъжички захар. Сега разбийте 200 грама сметана до твърдост и бавно сгънете сметаната в сместа от извара. Накрая добавете 300 грама мандарини - или пресни, или консервирани. Напълнете кварка в купички за десерти и го декорирайте с маточина, ако искате.

Pomelos - кръстоска между грейпфрут и pomelo - също са открити в германските супермаркети през зимните месеци в продължение на няколко години. Те имат крушовидна форма и обикновено се разпознават лесно по факта, че са опаковани в мрежа. Когато консумирате помело, трябва да имате предвид, че приемането на лекарства за понижаване на кръвното налягане едновременно може да доведе до взаимодействия.

Калории и съставки

Помелосът почти няма калории и следователно е идеален за здравословна закуска. В зависимост от степента на зрялост, съдържанието на калории е между 25 и 50 калории на 100 грама. Подобно на грейпфрутите и грейпфрута, помело са богати на витамин С. Съдържат и ценни минерали като калий, магнезий и фосфор. Поради високото съдържание на горчивото вещество лимонин, яденето на помело стимулира чревната дейност.

Рецепта: конфитюр от помело

Обелете голямо помело и отстранете белите остатъци от пулпата. Нарежете помелото на малки парченца и поставете пулпата (800 до 900 грама) в тенджера. Поръсете отгоре 500 грама консервираща захар (2: 1) и оставете помелото да престои един час. След това пасирайте целулозата и оставете сместа да заври. След пет до десет минути направете теста за желе и напълнете горещото сладко в подходящи бурканчета с винт.

Грейпфрутите са сред най-здравословните храни от всички: те са не само нискокалорични, но и пълни с важни витамини и минерали. В допълнение, горчивото вещество нарингин, съдържащо се в грейпфрутите, гарантира стимулирането на храносмилането. Въпреки това, когато консумирате грейпфрут, трябва да се отбележи, че както при помело, едновременната употреба на антихипертензивни лекарства може да предизвика взаимодействия.

Калории и съставки

Подобно на повечето други цитрусови плодове, грейпфрутите са с ниско съдържание на калории: 100 грама обикновено съдържат между 40 и 50 калории. Горчивите плодове са особено богати на витамин С, 100 грама от дневните нужди на възрастен вече са покрити до 60 процента. В допълнение, грейпфрутите също съдържат значителни количества витамин А и витамин В, както и магнезий, калций и калий.

Рецепта: напитка от малина от грейпфрут

Обелете два грейпфрута и внимателно извадете пулпата от джобовете. След това поставете пулпата в блендер заедно със 100 грама (замразени) малини, 15 грама пресен джинджифил, една чаена лъжичка захар и две супени лъжици овесени ядки и изчакайте, докато сместа стане на пюре.

Дори и да се берат през есента, ябълките също са идеален зимен плод благодарение на дългия си срок на годност. В зависимост от сорта, те могат да се съхраняват от два до пет месеца след прибиране на реколтата или покупка. Най-добре е да съхранявате ябълки на хладно и с висока влажност през зимата, например в мазето или на тавана. Ябълките трябва да се разстилат и да не лежат една върху друга, за да се избегнат точките на натиск.

Калории и съставки

Ябълките имат 52 килокалории или 217 килоджаула на 100 грама. Ябълките съдържат основно витамин С и фолиева киселина, но също така витамин А и витамини В1, В2 и В6. Казва се, че съдържащият се пектин понижава нивото на холестерола. В случай на диария, настърганите ябълки също имат запек ефект, тъй като пектинът свързва течността. Ябълките винаги трябва да се ядат с кожата, тъй като тук се намират повечето витамини.

Рецепта: овес за една нощ с ябълки

Смесете пет супени лъжици хрупкави овесени ядки с щипка джинджифил на прах, щипка куркума на прах и чаена лъжичка канела на прах. Разполовете една ябълка и я нарежете на малки кубчета. Смесете половината кубчета с овесените ядки и 200 грама натурално кисело мляко. Другата половина може да се залее с малко лимонов сок и да се опакова херметично в хладилника, за да не стане кафява. Изсипете сместа в чаши и я оставете да се охлади в хладилника за една нощ. На следващия ден, преди да сервирате, добавете втората половина от кубчетата като гарнитура към овесените овесени ядки за една нощ.

В сравнение с ябълките крушите са много по-малко популярни. Грешно, защото крушите съдържат много здравословни съставки.
В зависимост от сорта крушите имат различен срок на годност. Есенните и зимните круши могат да се съхраняват до два месеца. Точно като ябълките, те трябва да се държат на хладно и влажно място, в идеалния случай на тавана или в мазе. За да се избегнат точките на натиск, крушите не трябва да се поставят една върху друга.

Калории и съставки

Крушите имат 57 килокалории или 238 килоджаула на 100 грама. В сравнение с много други видове плодове, крушите съдържат малко киселина и поради това се понасят добре от хора, които са чувствителни към киселина. Крушите също имат високо съдържание на витамин А, фолиева киселина и витамини В1 и В2.

Рецепта: чатни от круши и джинджифил

Обелете килограм круши и ги нарежете на малки кубчета. Смесете това с две супени лъжици лимонов сок. Обелете и нарежете на кубчета два червени лука и настържете парче пресен джинджифил с размер на палец. Поставете крушите с джинджифила и лука, както и 200 милилитра оцет от бяло вино в тенджера. Оставете съставките да заврят с 200 грама захар, две канелени пръчици, щипка сол и люспи от лют червен пипер. След това сместа трябва да къкри 30 минути на умерен огън - разбърквайте от време на време. След това можете да премахнете пръчките канела и незабавно да прехвърлите чатни в стерилни бурканчета за зидари.

Дюлите са в сезон от септември до ноември. Ако ги съберете, преди да са напълно узрели, те могат да се съхраняват на хладно и тъмно място за около четири седмици. В повечето случаи дюлите не могат да се консумират сурови, а само преработени. Но усилията си заслужават, защото дюлите съдържат изобилие от здравословни съставки.

Калории и съставки

Със само 38 килокалории или 159 килоджаула на 100 грама, дюлята е доста нискокалоричен плод. Освен висок дял на витамин С, витамин А и фолиева киселина, дюлите съдържат много фибри, което има положителен ефект върху храносмилането. Високото съдържание на пектин има положителен ефект върху нивото на холестерола и освен това е антиоксидант.

Рецепта: компот от дюля

За компот от дюля, кора и сърцевина 1,5 килограма дюля. Смесете разполовената дюля с пет супени лъжици лимонов сок и пакетче ванилова захар. След това можете да сварите дюлите с 500 милилитра ябълков сок, 500 милилитра вода, малко лимонова кора и канела и 400 грама захар. При затворен капак сместа трябва да къкри около 10 минути. След това можете да прехвърлите компота в стерилни буркани.

Райската ябълка също се брои за зимен плод, тъй като основният сезон на сладките екзотични плодове е между октомври и март. Ако в собствената ви градина расте дърво от райска ябълка, плодовете могат да бъдат събрани в края на есента. Незрелите райски ябълки могат да се съхраняват в хладилник няколко седмици. Можете да разпознаете узрелите райски ябълки по меката им плът. Едва след това трябва да консумирате райската ябълка, тъй като неузрелите плодове съдържат висок процент танини и горчиви вещества.

Калории и съставки

С добри 70 килокалории или 293 килоджаула на 100 грама, хурмата е малко по-калорична от някои други плодове. Това се дължи най-вече на високото им съдържание на въглехидрати. Освен това райската ябълка съдържа и много витамини А и С, които укрепват имунната система и са полезни за очите. Фибрите, които съдържа, също имат положителен ефект върху храносмилането.

Рецепта: мътеница и райска ябълка

Измийте и четвъртирайте узряла райска ябълка. След това поставете хурмата с 250 милилитра мътеница и две супени лъжици пшеничен зародиш във висок съд (например мерителна чашка). Пасирайте всички съставки на пюре и, ако е необходимо, добавете малко мед или лимонов сок на вкус. След това трябва веднага да сервирате напитката.