Зимната храна трябва да ядем повече, когато е студено Doctissimo

За да се бориш срещу зимата, какво по-добро от ракла или добра тартифлета? Всъщност много от нас вярват, че по-богатото хранене помага да се предпазим от студа. Но не е, както обяснява диетологът и диетолог Беатрис Бенавент Марко.

трябва

Кой не е чувал, че по-богатото хранене през зимата ви затопля? Борбата със студа изисква ли повече калории? Не, защото според Беатрис Бенавент Марко, "тази популярна вяра вече не е наистина оправдана в съвременните ни общества. В исторически план хората не винаги са били толкова добре въоръжени срещу студа и за тях, за да се хранят повече, отколкото на свикналите резерви, в които тялото може да черпи, ако е необходимо. Но в днешно време това вече не е от значение, защото вече не сме изложени на студа по същия начин, поне в нашите географски ширини

Термогенеза: как тялото се затопля, когато е студено

Независимо дали е ветровито или вали сняг, независимо дали е тропическа жега или суха топлина, телесната ни температура трябва да се задържи около 37 ° C. Тази способност на тялото ни да поддържа нашата вътрешна температура, независимо от външните климатични условия, се нарича терморегулация. Ако е студено, то трябва да произвежда топлина: тогава говорим за термогенеза. За да постигне това, тялото има мускулни или метаболитни механизми.

Ако стоите неподвижни известно време на студа, бързо ще потръпнете. Този рефлекс, поставен от тялото, прави възможно производството на топлина. Втрисането увеличава мускулната активност, като по този начин произвежда топлина. В същото време съдовете се свиват (вазоконстрикция), за да предотвратят загубата на тази топлина. "Крайниците" често са по-хладни от останалата част на тялото, тъй като за предпочитане кръвта се доставя във вътрешните органи.

В същото време метаболизмът се активира, за да произвежда повече енергия и следователно повече топлина. Например излагането на студ стимулира отделянето на хормон, наречен норадреналин, който ще засили метаболитната активност, като по този начин ще увеличи производството на топлина.