Зимна зеленчукова супа - в кухнята на Франсоаз
Зимна зеленчукова супа
Не знам дали сте като мен, но когато месец декември започне с рафтовете на супермаркетите, показващи всички тези празнични продукти, ще се изкуша от всички тези съставки, всяка по-изкусителна от другата и в същото време не много диетични. Така че, за да компенсирам всички тези изкушения, отивам на пазара, за да купя пресни зеленчуци и да съставя малко гъсти супи, които ще ни донесат нашата квота зеленчуци за деня и които ще ни задоволят, за да избегнем наддаването на тегло преди празниците и в същото време време за претоварване на храносмилателната ни система. Защото Коледа е след двадесет дни .
Състав за 6 човека:
- 1 кило Праз
- 1 килограм картофи (брашнеста плът, която е особено подходяща за супи: Bintje, Ceesar, Manon)
- 500 гр. Моркови
- 1 супена лъжица олио (това, което предпочитате, което ще даде "вашето докосване" на тази супа)
- 1/4 от корен от целина
- 1 кубче пилешки бульон (или домашно приготвено)
- Солете за ваше удобство
- 3 литра вода (повече или по-малко в зависимост от дебелината, която искате да дадете на супата си, използвайте 3 литра, след което преди смесване извадете бульона, който сте запазили и добавете след смесване, ако желаете. Можете да запазите този бульон, за да направите супа с малко фиде за деца: те го обичат. Или пийте този бульон, за да "измиете" храносмилателната си система).