Рецепта за домати на фурна Kitchengirls
Запазва малко лятото: ще ви покажем как можете бързо и лесно да консервирате домати във фурната.
Сега има толкова много различни домати, особено малките. Те са толкова сладки, концентрирани аромати и каквито и да са имената им, от Caprese, Sweethearts до Sungold до Zanzibar. Веднага веднага се сещате за ваканция, мечта. И това не са само кръгли червени мини, типичните чери домати. Някои са и мини-мини, като например Б. Конфетото, някои леко овални, по-скоро като мини роми или свити домати от бутилки. Други са червени с леко черно обезцветяване и малко кофти, мини-кумато, трети отново леко зеленикаво-жълти или оранжево-червени. Не мога да се наситя. В момента ги купувам смесени почти всеки ден за салати след работа, напр. Б. с мини топчета моцарела, авокадо, рукола и лимонено-зехтин. Но дори в офиса ги гризя на бюрото си, както обикновено правя с плодове. Ще взема малката червена „Домати“ - пасва!
Но скоро това удоволствие ще свърши. Разнообразието ще се свие, трябва да спра това. Не мога да пропусна момента. Трябва да ги хвана, тези вкусно ароматни мини. За моя сос за паста, с козе крема сирене с маслини или върху препечен хляб със зеленчуци на скара. Да, да, когато вечерите отново потъмнеят, доставката също изчезва. Затова купи 1-2 кг мини, обичам малкия, хрупкав, леко сладък овал „Caprese" и просто „консервирам" във фурната. Смятам, че това е супер практично, те готвят в „голямо пространство", сякаш сами по себе си, нежно цвърчат пред вас надолу. Просто разрежете наполовина на тава с висока рамка или в тенджера за капене на фурната с подправки, билки, малко тъмно ацето и добър зехтин и оставете да къкри. От време на време проверявайте дали са готови, не трябва да се разпадат. След това незабавно изсипете запаса много горещ в по-големи буркани за отвиване или запазване. Обичам и големите чаши за кисело мляко. Затворете веднага. Оставете да се охлади, след това съхранявайте в хладилника.
Понякога нося на любимите си приятели чаша, дори когато готвим заедно. Понякога те не издържат толкова дълго при мен, защото сега имат страхотен вкус, смесен с пресни домати, за предпочитане с малките в различни цветове и форми. Не само изглежда страхотно, но киселите краставички засилват доматения аромат на останалите сортове. И чудесното: Не се нуждаете от допълнителен дресинг, може би малко зехтин. Изпробвайте, ще ви хареса.