Зимна зеленчукова смес в буркан; Мария Никутар

Ние обичаме румънските зеленчуци и истината е, че те са много по-вкусни от останалите зеленчуци на пазара. Може би не са толкова добре изглеждащи, но честно казано това всъщност няма значение. Познаваме красиви хора, които не искаме около нас, защото те оставят много да се желае в други глави. И обратното, познаваме и хора, които не се отличават с външен вид, но са супер хора. Корицата няма толкова голямо значение.

зеленчукова

Днес откриваме как можем да запазим всички румънски екстри за зимна храна.

Необходими съставки за зимен зеленчуков микс:

  • целина
  • пащърнак
  • корен от магданоз
  • листа магданоз
  • сол

Препоръчвам да използвате равни количества между първите 3 съставки. Настържете ги и ги смесете в голяма купа с нарязания на ситно магданоз. Добавете сол на вкус, сякаш искате да осолите зеленчукова салата, но с 2-3 допълнителни супени лъжици.

След като смесим всичко добре, започваме да слагаме зеленчуковата смес в буркани. Поставяме капаците и ги затягаме добре. Това е всичко. Няма нужда от кипене, стерилизация или други трикове. Зеленчуците се съхраняват в сол. Солта е прекрасен консервант и е с доказана ефективност за поддържане на храната непокътната, с всичките й вкусове.

Максимално здраве и много успехи във всичко, което правите!