Жълтък жълтък gl; щастлив H; hner
Няма значение дали яйцата имат кафява или бяла обвивка - това го знаем поне от нашата мелница за слухове No 24. Но какво ще кажете за цвета на жълтъка? Може би от това можете да разберете дали пилето води щастлив живот?
Предполага се, че колкото по-оранжев е жълтъкът, толкова по-щастливо е пилето. От друга страна, по-светлият, жълт жълтък тогава би дошъл от нещастно пиле, което седи в тясна конюшня и почти не получава слънчева светлина. Или?
Какво казва цветът на жълтъка?
Цветът на яйчния жълтък позволява да се правят заключения относно диетата на пилето.
Колкото повече каротеноиди поема кокошката през храната, толкова по-силен е цветът на жълтъка. Каротеноидите се срещат в изобилие в дивата природа, например в плодовете, зеленчуците и зеленчуците. Пилета, които са много на открито и се хранят с пресни продукти от природата, снасят яйца с ярко оцветен жълто-оранжев жълтък.
През зимата кокошките получават по-малко прясно зелено, а жълтъците губят ярко оранжевия си цвят. Това е теорията.
Регистрирайте се сега за снимката на бюлетина на жената
Нашите най-добри новини, пъзели, рецепти и ръководства на седмицата за вас по имейл и безплатно.
Щастливи кокошки = портокалов жълтък?
Умното състояние на кокошката не е толкова лесно да се различи от цвета на жълтъка. Тъй като конвенционалните фермери за кокошки отдавна осъзнават, че клиентите предпочитат да купуват яйца с портокалови жълтъци.
И така те просто смесват каротеноидите, т.е. естествените оцветители, във фуража, така че жълтъкът да стане ярко оранжев. Така че на природата се подава ръка за помощ.
Какво правят каротеноидите в яйцето?
Каротеноидите са предварителният етап на витамин А и следователно са ценни както за кокошките, така и за хората. Не всички каротеноиди обаче допринасят за оранжевия цвят на яйчния жълтък. Най-известният от тях, бета-каротинът, се превръща напълно във витамин А. От друга страна, друг каротеноид, наречен кантаксантин, остава 70 процента в жълтъка, съхранява се там като защитно вещество и предотвратява окисляването и по този начин унищожаването на витамините.
Купуване на яйца
От януари 2004 г. всяко яйце трябва да има печат с последователност от цифри. Първата цифра предоставя информация за вида на отглеждането на яйцето. „0“ означава органични яйца, „1“ за яйца от свободно отглеждане. „2“ е яйца от свободно отглеждане, а „3“ - яйца в клетка.
Следва съкращението за страната на произход, напр. Б. DE за Германия или NL за Холандия. Останалите цифри идентифицират фермата за снасяне.
Можете да научите за значението на цифрите и операцията на www.was-haben-auf-dem-ei.de.
Между другото: Ако на опаковката пише „Качествен клас А“, това не дава информация за това как се отглежда кокошката. Класификацията на класовете по качество се отнася само до крайния продукт и изисква само качеството на черупката, естеството на протеина и жълтъка, бактериалното натоварване и миризмата. Кокошката излиза кратко.
Заключение
Не цветът на жълтъка казва нищо за душевното състояние на пилето и по този начин отношението, а печатът върху яйцето. Корпусът на пода или клетката, разпознаваем с цифрите „2“ и „3“, силно ограничава естествената свобода на движение на пилето.
Биологичното или свободно отглеждане от друга страна означава по-подходяща за вида форма на отглеждане и по този начин за по-щастливи пилета - и не само по Великден!