Жлъчните киселини д-р Tihanyi
Черният дроб, жлъчният мехур, дванадесетопръстника и панкреаса си взаимодействат тясно. Доброто храносмилане се дължи на идеално балансираното им сътрудничество.
Производството на слюнка се активира от зрението и миризмата на храната, но още повече от вкуса й, стомахът и жлъчният мехур също са подготвени за храносмилане, а производството на жлъчка се ускорява. Ако жлъчно производство, изпразване на жлъчката и жлъчна циркулация неадекватно, така че разграждането на мазнините и храносмилането няма да бъдат балансирани и това може да причини запек, подуване на корема, неразположение и евентуално диария. Тъй като производството на жлъчка, циркулацията на жлъчката и отделянето на жлъчката могат да бъдат повлияни от много фактори (нервност, стрес, възпаление, лекарства, нарушаване на хранителните норми и др.), Всеки от изброените по-горе симптоми може лесно да се развие. От друга страна, след хирургичното отстраняване на жлъчния мехур, тялото ни вече не може да запазва и съхранява жлъчката, така че непрекъснато се стича в дванадесетопръстника. В резултат на това при по-високи нужди от жлъчка (напр. Храни с по-високо съдържание на мазнини) няма достатъчно жлъчка за балансирано храносмилане. Мазнините не се емулгират и когато навлязат в дебелото черво, чревната флора започва да ги разгражда, причинявайки повишено образуване на газове, подуване и евентуално диария. Както можете да видите, в храносмилателната система всичко е свързано с всичко. За щастие тези проблеми могат да бъдат повлияни положително от добавянето на жлъчни киселини.
Но жлъчката (жлъчните киселини) също има много други физиологично важни роли. Ще се опитам да ги обобщя накратко, без да твърдя, че са изчерпателни.
Няколко думи за свойствата на жлъчните киселини
Жлъчните киселини играят важна роля не само в храносмилането, т.е. в емулгирането на мазнини, но и в поддържането на имунната система на организма. Тази роля физикохимична защита жлъчните киселини неутрализират силно токсичните ендотоксини, отделяни при умиране на гъбички и бактерии.
Без жлъчни киселини мастноразтворимите витамини (витамини А, Е, D и К) не могат да се абсорбират.
След като изпълняват физиологичната си функция, жлъчните киселини също се трансформират и след това се абсорбират.
Бактериите, живеещи в чревния тракт, се преобразуват чрез жлъчни киселини (деконюгация и 7-алфа-дехидроксилиране). Първичните конюгирани (първични) жлъчни киселини образуват вторични (вторични) жлъчни киселини. Общият запас на жлъчните киселини на възрастен, здрав човек се състои от 20% вторична жлъчна киселина. В тялото на новороденото все още по същество няма чревна флора, така че няма вторични жлъчни киселини. Жлъчните киселини се абсорбират през чревната лигавица и се транспортират през порталната система, през кръвта до черния дроб и след това до чернодробните клетки. Само малка част от тях се дифузират обратно в кръвта. Биотрансформацията в чернодробните клетки води до повторно конюгиране на първични жлъчни киселини от жлъчни киселини, последвано от възобновяване на ентерохепаталната рециркулация на жлъчните киселини.
Общото количество жлъчна киселина в средностатистическо човешко тяло е 2-3 g, което постъпва в ентеро-чернодробната циркулация 5-10 пъти на ден, така че 15-30 g жлъчна киселина навлиза в дванадесетопръстника дневно. Междувременно дневната загуба на жлъчна киселина в организма е само 500 mg, която се екскретира главно с изпражненията. В крайна сметка само това количество загубена жлъчна киселина трябва да се възпроизвежда от черния дроб.
В случай на повишен холестерол
Холестеролът се екскретира в жлъчката в 2 форми: директно под формата на холестерол и се превръща в жлъчни киселини. Нарушаването на този механизъм може значително да допринесе за развитието на мастна анемия, атеросклероза и, както видяхме, образуване на камъни в жлъчката. Синтезът на жлъчни киселини и реконструкцията на абсорбираните от чревния тракт жлъчни киселини се извършват от черния дроб. Тук значителна част от холестерола се превръща в жлъчни киселини. Недостигът на витамин С е друг важен рисков фактор в този процес, тъй като витамин С стимулира чернодробния ензим, който превръща холестерола в жлъчни киселини и в същото време инхибира синтеза на холестерол.
Както споменах, в червата някои от избягваните жлъчни киселини се реабсорбират, като по този начин позволява усвояването на мастноразтворимите витамини. След това с помощта на жлъчните киселини, които също циркулират в кръвта, витамините се доставят до мястото им на употреба, до клетките. Освен това те позволяват на витамините да достигнат целевата клетка през двойната мастно-протеинова клетъчна стена. Следователно, ако в червата няма достатъчно молекули жлъчни киселини, т.е. не консумираме достатъчно храна, изпразваща жлъчката (напр. Мазнини, масло), тогава усвояването и употребата на мастноразтворими витамини (A, D, E, K) също е нарушено. Така напразно приемаме достатъчно мастноразтворими витамини поради лошото им използване, те не се усвояват и въпреки привидно адекватното снабдяване с витамини, може да се развие дефицит на витамини.