Живовляк, или какво е доброто в готвенето на банани Останете с нас с Interfood!
Някои хора все още добре си спомнят времената, когато бананите могат да бъдат получени само в Унгария през зимата, а дори и тогава само в индекса, много скъпи и в много малки количества. Консумирали са го като десерт от хората и никой не е мислил, че може да се сложи в каквато и да е храна. След това времената се промениха, бананите вече се превърнаха в основен плод, достъпен за всички, а сред съставките в безброй рецепти всъщност има някои, които казват, че са истински супер плодове. Към момента все по-често се пишат рецепти за приготвяне на банани, можем да го срещнем по рафтовете на супермаркетите и хипермаркетите. Но каква полза от него, защо се различава от обикновените банани? Тези въпроси бяха последвани от Interfood, продължете с нас, разберете нещо ново днес!
Какво е банан за готвене?
Варените банани са разнообразни банани от Югоизточна Азия, които не са същите като незрелите зелени банани. Цветът му е зелен, размерът му е по-голям и формата му е по-права, отколкото сме свикнали, използването му е напълно различно от това на традиционния банан.
Банан, който няма вкус на банан
Бананите за готвене съдържат много по-малко захар от традиционните банани, с вкус сурови, предизвикващи зеленчуци. Суровото е почти негодно за консумация. Той има изключително високо съдържание на нишесте, така че е необходима топлинна обработка, за да стане годна за консумация. Става годна за консумация след готвене, печене и печене на скара.
Бананите са новият картоф
В повечето тропици готвенето на банани е основна храна на бедните, като картофите в Унгария. Те също се използват варени, пържени, на скара и от тях се правят чипс и солено бананово пюре. В тъмнозеленото си състояние той трябва да се бели като картоф, ако е по-узрял и жълтеникав, кората ще се отдели по-лесно, но тогава не можем да очакваме сладкия вкус на традиционния банан или неговата текстура.