Животът и храната са мултикултурни в германската столица
Унгарска кухня
Животът и храната са мултикултурни в германската столица. Разхождайки се по улиците, изглежда, че каквато и храна да има по света, може да се намери и в Берлин. Нашето улично пътуване от емблематични колбаси с къри до пълнени гевреци и индонезийски палачинки до руски кнедли.
В допълнение към вкусните улични закуски, германците се придържат и към реда и техните правила, така че е много трудно да се получи разрешение за готвене и продажба на храна на обществени места, т.е. да се спазват всички условия и правила. Следователно по изобретателен начин в частни зони са създадени голямо разнообразие от готвачи на улична храна с техните каравани. В атмосферата на добре познати унгарски гастрофести, уличните специалисти по хранене паркират във вътрешния двор на компания или на паркинга на по-големи магазини за почивните дни. Разбира се, тъй като прозорците им се отварят към улицата, ресторантите за бързо хранене и столовите също са част от уличното хранене, в което очевидно доминират четири вида храни. Най-популярните закуски на улична храна са немски currywurst, турски дюнер кебап, италианска пица и разбира се просто хамбургер от името на.
Currywurst, "пържолата на малкия човек"
Currywurst е много просто ястие. Пържени колбаси с пикантен сос от кетчуп (може и майонеза), пържени картофи, по-рядко кифлички. За улеснение на консумацията колбасът Arasz се сервира нарязан на парчета, обикновено придружен от малка вилица. Currywurst се счита за „пържола на малкия човек“. Според историята къривърстът е роден по необходимост, „изобретение“ от бедния следвоенен период. Американските войници мечтаеха за пържола и кетчуп, а обикновена наденица с пикантен доматен сос се оказа приемлива, ако не и перфектна, но приемлива. В допълнение към Берлин, Хамбург също иска да притежава титлата на града, който е изобретил currywurst, но столицата има повече реални доказателства и за да потвърди позицията си, Берлин е единственият музей на Currywurst. Като турист просто трябва да опитате тази храна, едно от най-известните места се нарича Къри 36, тук трябва да се подредите дори в мъгливо понеделник сутринта.
Херта Хювер, майка на чуда
Твърди се, че известният сос е възникнал през 1949 г., когато Херта Хоувер, собственик на павилион в Берлин, започва да експериментира в дъждовен септемврийски ден, в отсъствието на клиенти, в скука. Смесвайки различни съставки и подправки, той създава „примитивната рецепта”. Всъщност Херта Хойуер патентова тази рецепта за къриурст като Chillup през 1959 година. Chillup, което означава смес от чили и кетчуп. Херта постъпи самотно, никога не работеше с никого, носейки рецептата със себе си в гроба.
Сосове с подобни вкусове, разбира се, са създадени навсякъде, задължителният акомпанимент на currywurst е доматеният сос. Между другото, различни видове колбаси се продават под името currywurst в различни провинции на Германия. Между другото, колбасът е толкова популярен, че консумира 800 милиона порции годишно в Германия, от които около 63 милиона само в Берлин (градът има население от 3,5 милиона). Разбира се, това не е всичко на уличната храна, много колбаси се продават у дома, на скара или в корпоративни столове и трапезарии. Толкова е популярно във фабриката на Volkswagen, че е смешно да се категоризира като „оригинална част“.