Животински и растителни протеини Каква е разликата
Около 20% от човешкото тяло се състои от протеини.
Тъй като тялото не съхранява протеини, важно е да ги вкарвате редовно в диетата си.
Можете да си набавите протеин от много хранителни източници, включително растения и животни.
Някои хора твърдят, че източникът на протеина, независимо дали е животински или растителен, няма значение.
Други предполагат, че растителният протеин е по-добър от животинския.
Тази статия сравнява животински и растителен протеин.
Аминокиселинният профил варира между растителните и животинските протеини
Когато се усвояват, протеините се разграждат до аминокиселини.
Протеините и аминокиселините се използват в почти всички метаболитни процеси в организма.
Видовете аминокиселини, които те съдържат, обаче могат да варират значително.
Докато животинският протеин има тенденция да съдържа добър баланс на всички аминокиселини, от които се нуждаем, някои растителни протеини са с ниско съдържание на определени аминокиселини.
Например, растителните протеини често са с ниско съдържание на метионин, триптофан, лицин и изолевцин.
Животинският протеин е пълноценен, но растителният протеин не
Като цяло човешкото тяло използва около 20 аминокиселини, за да произвежда протеини.
Тези аминокиселини са класифицирани като основни или несъществени.
Вашето тяло може да произвежда несъществени аминокиселини. Не може обаче да произвежда незаменими аминокиселини, които трябва да се набавят чрез храната.
За оптимално здраве тялото ви се нуждае от всички незаменими аминокиселини в достатъчни количества.
Източниците на животински протеини, като месо, риба, птици, яйца и млечни продукти, са подобни на протеините, открити в тялото ви.