Жироскасерол
Здравейте мили мои,
Една от любимите ни рецепти за всички времена е тази запеканка. Печено с ориз, добре подправени жироскопи, зеленчуци и много сирене, това е абсолютна кулинарна наслада.
Време за подготовка около 60 минути
Съставки за 4 порции:
1000 г вода
1 чаена лъжичка масло
1/4 чаена лъжичка сол
250 г ориз
750 g месо от жироскопи, готово за готвене
1 тиквичка
1 червен пипер
150 г гъби
2 скилидки чесън
20 г масло
250 г сметана за готвене, 15%
150 г крем крем
1 чаена лъжичка доматено пюре
1/2 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка пипер
50 g метакса
200 г настъргано сирене
Поставете водата, маслото и солта в купата за смесване, закачете в кошницата и претеглете ориза, 20 минути | 100 ° C | Варете ниво 4.
Прехвърлете ориз, празна купа за смесване, чиста и суха.
Загрейте фурната до 200 ° C отгоре и отдолу. Намаслете форма за печене.
Запържете гиросите навсякъде в тиган.
Нарежете тиквичките на филийки и разполовете. Ядро и кубчета звънеца. Нарежете гъбите на филийки.
Поставете чесъна в купата за смесване, 5 секунди | Нарежете ниво 5.
Избутайте всичко надолу от ръба с шпатулата.
Добавете масло, 3 минути | 120 ° C | Braise ниво 1.
Добавете сметаната, крем крем, доматено пюре, сол и черен пипер, 5 минути | 100 ° C | Варете ниво 1.
Добавете метакса и 2 минути | 80 ° C | Разбъркайте на ниво 2. (Може да се пропусне и ако не искате алкохол в него.)
Поставете жироскопа, ориза и зеленчуците в съд за печене, залейте със соса, разбъркайте всичко добре, поръсете със сирене.
Затворете вещицата на фурната с вълшебния камък или затворете друга форма за печене с капак или алуминиево фолио и печете във фурната за 20 минути.
Отстранете капака, фолиото или вълшебния камък, печете още 15 минути до златисто кафяво.
бакшиш!
Искате ли сами да мариновате вашите жироскопи? След това опитайте нашата смес от подправки за жироскопични органични продукти. Натисни тук.
Ако не искате препечени аромати, можете също да поставите месото в съда за печене непечено, но след това времето за печене се удължава до 50-60 минути.
Изпекохме гювеча в печенето * Staub и го сервирахме веднага.
Разработили сме гама от подправки с нашия дългогодишен партньор Azafran. Ние ги използваме във всички наши рецепти.
Връзките, маркирани със *, са партньорски връзки към Amazon. Те се използват за ориентиране и бързо намиране на продуктите и се изплащат с малка комисионна в зависимост от успеха, ако се използват. Нищо не се променя в цената за вас. Обикновено препоръчваме само продукти, които използваме и в които сме убедени