Жестоката приказка за липсата на упражнения Foxy Food на GourmetGuerilla
Споменатата статия на foodwatch всъщност се занимава с често единствено преструваната социална или екологична ангажираност на големите корпорации. Напр. киселото мляко се продава по-скъпо, тъй като чашата е направена от царевично нишесте и се предполага, че се произвежда по по-екологичен начин и по-добре се рециклира. За съжаление чашата изобщо не се рециклира и никой не знае коя ГМ царевица е в чашата или кои пестициди са били използвани при отглеждането. Но индустрията току-що осъзна, че все повече потребители оценяват устойчивото и екологично правилно производство и бихме искали да отрежем печеливша част от него тук и там. Лошо, но се влошава:
В предпоследния раздел на статията лъкът е опънат малко по-нататък. Ключовата дума „лицемерен маркетинг“ е за групата Ferrero, която е силно ангажирана със спортни и упражняващи програми за деца, но оставя рецептите и маркетинга на своите продукти непроменени и продължава да храни тонове захар на децата:
„Групата спонсорира спортни проекти за деца с видни партньори като Германската футболна асоциация. Фереро се представя като привърженик на здравословния начин на живот. Производителят на сладкарски изделия е съвместно отговорен за нарастващото затлъстяване и свързаните с диетата заболявания при децата. Но вместо да спре да рекламира сладки продукти като победителя на крема Milk-Schnitte като спортна, лека закуска, Ferrero се оплаква преди всичко от предполагаемата липса на упражнения при децата - и по този начин се изважда от отговорност. (...) Хранителната индустрия обича да тласка проектите за спорт и упражнения напред, за да създаде впечатлението, че вече е достатъчно отдадена на борбата със затлъстяването и свързаните с диетата заболявания. В същото време използва масово лобиране, за да блокира наистина ефективни мерки, като светофари. Това обаче не се появява в нито една лъскава брошура. "
Моята любима теза обаче отново се появи тук. Предполагаема истина, която ни беше казана, докато не я усвоихме и - на приятелите от бранша - естествено вярваме в нея:
ПРИЧИНАТА ЗА РАСТЯЩОТО ЗАТЪЛВАНЕ НА НАСЕЛЕНИЕТО ЛИПСА НА УПРАЖНЕНИЕ.
Бихте ли искали да станете спонтанно и да възкликнете „Не, това не е наред!“? Или всички кимваме малко и си мислим „Да, така е, знам, че трябва да се движа повече“. Подозирам, че повечето от тях биха кимнали. Но как изобщо можем да мислим за толкова странно нещо?
Ако всичко не беше толкова фатално и невероятно тъжно, хранителната индустрия всъщност трябва да бъде наградена с медал за ефективната си работа. През годините тя е засяла тази теза в нашето колективно съзнание с постоянни PR кампании и лобистка работа. Там той успя да покълне чрез постоянно комуникативно оплождане и израсна в гордо и силно растение, което не убива плевелите.
Тази теза често се разпространява дори от лекари и образователни специалисти: Обича ли детето ви много да яде? Тогава трябва да се движи много. Уверете се, че получавате достатъчно упражнения. В противен случай ще стане наднормено тегло.
Не че в този момент се грешим. Голям фен съм на упражненията - често ходим с часове със семейството, рядко шофираме, ходим много и използваме собствените си мускули, за да носим хранителните си стоки и дори мебелите на IKEA вкъщи. И след една седмица в офиса с отворен план, бързата разходка в гората е като уелнес празник за мен. Движението поддържа тялото еластично и в най-добрия случай гарантира, че всички мускулни групи са подложени на стрес от време на време. Естествено и приятно е да се движите.
Но преместването на тялото се е превърнало от естествено и необходимо, понякога радостно, а понякога тежко нещо в изкуствена задължителна програма. Вече не подхранваме тялото си, за да можем да го движим, а се движим, за да ни бъде позволено да се храни. Можете да изядете ябълка за 5 минути изкачване на стълби. Джогинг в продължение на 10 минути е калориен еквивалент на 1 филия сирене (вероятно с ниско съдържание на мазнини). Много жени и все повече мъже могат да изрекат цял списък с такива формули за преобразуване наизуст. Кохорти от мъже и жени правят поклонение във фитнеса всяка вечер и се отдават на изгаряне на мазнини в рамките на точно предписаните сърдечни граници. Някой имал ли е лош къритурст с пържени картофи този следобед? Това означава поне 60 минути по-дълга тренировка на степера. Ето как изглежда сметката за мнозина. Храната е постоянен грях, пораждащ постоянна гузна съвест. Това води до омагьосан кръг на греха, покаянието и индулгенциите (гимнастика), които всъщност бихте очаквали под тази форма в религиозни сфери.
По този начин често получаваме идеи, които принадлежат повече на страната на митовете и легендите. Например сега знаем, че днес голяма част от населението е с наднормено тегло, защото вече не се упражнява достатъчно. Хората отпреди 200 години, от друга страна, се движеха много повече и следователно тези проблеми не съществуваха тогава. Сега. Наистина ли вярваме, че преди 200 години хората са тичали по полета като луди в дървените си сабо? Наистина ли беше така, че всички наши предци са вършили много физически напрегната работа, която чудесно е стресирала всички мускулни групи еднакво в рамките на оптималната кардио зона?
Напротив. Много домакински и ръчни задачи трябваше да се извършват в часове на седене и все още да се работи. И без 6-посочна регулируема, ергономично правилна поддържаща седалка. Нека накратко си спомним, че на практика беше невъзможно жените да излизат пеша без корсет. Спортната дейност на жените представлява скандал и е оценена като изключително капризна. Тихото каране беше разрешено по изключение. Работещите жени от по-ниските класове със сигурност не събираха полите си в оскъдното си свободно време и джогираха из градския парк в продължение на един час. Въпреки това не много от населението страда от диабет.
Същността на въпроса не е упражненията, а самата храна. В сравнение с останалите разходи за живот, храната беше скъпа, често дори луксозна. Повечето продукти се предлагаха само сезонно и имаха много ограничен срок на годност или трябваше да бъдат направени дълготрайни. Животните растяха бавно, трябваше да се хранят усилено и да се отглеждат и от време на време се избиваха само. Следователно месото и животинските мазнини бяха скъпи. Пищни ястия с въглехидрати и мазнини се сервираха само през почивните дни или по официалните празници. Великият пост се спазваше стриктно и в петък се яде по-малко обилно. Но преди всичко всяко ястие трябваше да бъде сложно и ръчно изработено. Трябва да държим под око тази смес от естествен и икономически недостиг, както и пълен контрол върху използваните съставки и продукти, когато спекулираме защо така наречените болести на цивилизацията не са съществували тогава.
Но ние се отказахме от контрола над него. Обикновено с радост консумираме това, което индустрията ни поставя като здравословно, правилно и навременно. Защото нищо не може да се обърка - в крайна сметка това е нашият ежедневен хляб. Всички ядат това. Далеч не става въпрос само за сладки калорични бомби, които са безвредно представени като спортна закуска или богат на витамини донор на енергия. Става въпрос за сосове на прах, които се смесват в знак на любов към децата, които се връщат у дома, готови продукти, които осигуряват семейно щастие или сладки барове, които ви дават заслужена почивка в стресиращото ежедневие. Кой наистина може да устои на това в дългосрочен план?
Всяко усилие да се даде на потребителите прост и ясен поглед върху съставките, използвани в храната, беше осуетено от индустрията досега. Простата и ефективна светофарна система, например, дори беше описана от групата като подвеждаща потребителя - и осуетена от интензивна лобистка работа. С оглед на перспективата, че 90% от опаковките им за храна скоро може да светят с червен светофар, дамите и господата вероятно са загубили главите си.
Така индустрията продължава да ни предоставя храна, която е разработена с оглед на аспектите на ефективност и максимизиране на печалбата и е пълна с празни калории, влага захар и други въглехидрати в нас, докато отидем, измисля красива история за завоалиране и носи отговорност за последствията на всеки един.
„Имате ли наднормено тегло? Е, разбира се, това не се дължи на нашите фантастични и съвременни продукти. Не, вие сте недисциплиниран човек, който изглежда не може да се движи достатъчно. Това е всичко по нейна вина. Разгледайте какви вкусни, прогресивни ястия имаме тук. Дори и с малко мазнини и захар, ние идваме специално при вас, вие снопове хранителна зависимост. Ако след това почувствате ненаситен глад за сладко и стомахът ви отново ръмжи след два часа, ние предлагаме нещо. Малка, лека закуска, например с храносмилателни ензими, за облекчаване на постоянния запек. Между другото, това идва от твърде малко упражнения. Ако бягате в продължение на 30 минути всяка сутрин, можете да ядете толкова много от нашите незабавни супи, колкото искате и храносмилането ви ще се получи.
О, и ти там. Днес показахте ли достатъчно любов към детето си? Наистина ли сте се уверили, че това малко растящо тяло получава всички хранителни вещества, от които се нуждае? Бихме имали вкусно млечно ястие, ценно като малка пържола. Или малка закуска, пълна с хубави неща, сутринта в девет и половина в Германия ... ”
- Система за светофари
- Ефекти от удобната храна
- хранителен часовник
- Причини за затлъстяване
- въглехидрати
- липса на упражнения като спусък за затлъстяване?
- Стратегия на хранителните компании
- Болести на цивилизацията
Носителка на Dutt, работеща майка и блогър на храни от 2011 г. Обича 3,5-квадратната си кухня с миялна машина повече от всичко. Изгаряния за бързи домашно приготвени ястия и ледено студени мартини. Така че тя почти никога не пропуска хранене. Тя обича малкото си семейство, което винаги си затваря очите, когато подът е пълен с фотореквизити или трохи. За повече щракнете върху "Какво става тук?".