Желязо и желязодефицитна анемия; ФИКСИРАНОТО, КОЕТО ПРОМЕНЯ ВАШИЯ ЖИВОТ!

В този живот поне веднъж се натъкнахме на анемия, ниско количество желязо в организма. Аз самият изпитвам този феномен сега, затова си мислех, че подобна статия може да помогне на другите да се възстановят или да направят нещо за себе си или за своите близки. Не оставам, затова взех мерки. Внимателното око ме накара да се замисля и медицинските тестове потвърдиха липсата на желязо в организма.

Според Уикипедия Желязодефицитна анемия (дефицит на желязо, дефицит на желязо) това е най-честата форма на анемия и може би най-честият недостиг на храна в света. Разпространението на това заболяване се оценява на около 600 милиона пациенти по целия свят. Недостигът на желязо засяга производството на червени кръвни клетки (хемоглобин). Хората с желязодефицитна анемия често имат симптоми на умора или слабост и са склонни да избелват лицето си.

Най-честите причини за желязодефицитна анемия са: лоша диета и кървене. Кърмачетата, чиято диета се състои от изкуствени млечни продукти, получени от краве мляко, обогатено с Fe, са по-изложени от тези, които са кърмени от майката, тъй като кравето мляко има по-ниска концентрация на желязо от майчиното мляко и има много по-висока реабсорбция. по-слаба. По същата причина телешкото месо има такъв светъл цвят: Животните се кърмят почти изключително с майчино мляко във възрастта, когато трябва да се хранят в природата дълго време. Поради това те не могат да се възползват от желязото в тревата и листата и след това стават анемични. Кървенето често се появява при жени и мъже в стомашно-чревния тракт и може да бъде туморно, при млади жени причината за дефицит на желязо може да бъде твърде силна менструация. По време на бременността нуждата от желязо в организма почти се удвоява. Дори честите кръводарители имат по-голяма нужда от желязо, тъй като като вземат количество от половин литър кръв, те губят приблизително. 250 mg желязо.

Желязото е много важно за нормалното функциониране на организма, включително за производството на хемоглобин, т.е. молекулите в кръвта, които пренасят кислород в тялото. Желязото е необходимо и за поддържане здравето на клетките, кожата, косата или ноктите.

Желязото в храната се абсорбира чрез клетки, намиращи се в стомашно-чревния тракт. Тялото задържа само много малко количество погълнато желязо от храната. След като се абсорбира, той се освобождава в кръвния поток, където протеин, наречен трансферин, се прикрепва към него и го предава в черния дроб.

Желязото се съхранява в черния дроб като феритин и се освобождава в достатъчно количество, за да произведе нови червени кръвни клетки в гръбначния мозък. Когато червените клетки вече не могат да функционират (120 дни активност в кръвоносната система), те се реабсорбират от далака. Желязото в тези използвани клетки може да бъде рециклирано от организма.

Желязодефицитната анемия може да има множество причини, има няколко категории хора, които имат висок риск да загубят желязо или да не могат да го усвоят.

жени по време на менструация, особено ако е обилна;
бременни жени, тези, които кърмят или наскоро са родили;
хора, претърпели тежка операция или психическа травма;
хора, които имат стомашно-чревно разстройство: болест на Crohn, целиакия, възпалителни заболявания на червата като улцерозен колит, пептична язва;
хора, претърпели бариатрични процедури;
вегетарианци, вегани или други на диета, която не включва богати на желязо храни (желязото от растителни храни, дори тези с високо съдържание на желязо, не се усвоява, както и желязото от пиле или риба, напр.);
деца, които консумират повече от 500 ml краве мляко дневно (кравето мляко е не само с ниско съдържание на желязо, но може да забави усвояването на желязото и да раздразни червата).

Други (по-рядко срещани) причини, които могат да причинят желязодефицитна анемия:

загуба на кръв поради заболявания: гастродуоденална язва, варикози на хранопровода, камъни в бъбреците, миома на матката, хемоптиза при туберкулоза, рак на хранопровода, стомаха или дебелото черво, езофагит, дивертикулит;
хронични кръвотечения от носа;
чести кръвопреливания (дарение);
загуба на кръв в урината поради дисфункция на бъбреците или пикочния мехур;
прекомерна консумация на нестероидни противовъзпалителни лекарства (НСПВС);
хемороиди.

Симптоми на желязодефицитна анемия

Симптомите на желязодефицитна анемия често могат да бъдат объркани с други състояния. Ето защо е много важно да се консултирате с лекар специалист, който ще постави правилна диагноза и ще препоръча подходящото лечение. Ето основните признаци и симптоми на този тип анемия:

умора, слабост, намалена устойчивост на усилие;
липса на апетит и енергия;
бледо или жълто на кожата;
главоболие (главоболие);
крехки нокти;
суха кожа;
затруднено дишане;
виене на свят;
повишен пулс;
болка в гърдите;
усещане за студени крака и ръце;
косопад;
апетит за неща, които не са храна - пръст, лед, хартия;
подуване на езика;
усещане за парене в краката;
синдром на неспокойните крака - остра нужда да движите краката си, когато сте в леглото;
затруднена концентрация.

Усложнения при желязодефицитна анемия

Както при другите видове анемия (миелофизика, апластика, таласемия, хемолитична и др.), Желязодефицитната анемия може да бъде лека или тежка. Сред най-честите усложнения на желязодефицитната анемия са:

сърдечни проблеми - желязодефицитната анемия може да причини нарушения на сърдечния ритъм. Сърцето трябва да изпомпва повече кръв, за да компенсира липсата на кислород, пренасян през кръвта. Това може да доведе до разширяване на сърцето или сърдечна недостатъчност
проблеми по време на бременност - при бременни жени нелекуваната желязодефицитна анемия е свързана с преждевременно раждане, спонтанен аборт или раждане на бебета с поднормено тегло;
нарушения на растежа - при деца тежкият дефицит на желязо може да доведе до анемия и забавен растеж. Желязодефицитната анемия също е свързана с по-висок риск от инфекции;
други усложнения - вродени малформации, когнитивни разстройства, депресия.

Вегетарианците (дори тези, които са вегетарианци по рождение) не са по-малко анемични от не-вегетарианците, те нямат по-висока честота на желязодефицитна анемия от общата популация.

Когато някой спре да яде месни продукти, той ще замени тези храни с млечни продукти като: различни сирена, кисело мляко, заквасена сметана и т.н. За съжаление млечните продукти са не само лош източник на желязо, но в действителност те предотвратяват усвояването на желязото. Поради това, когато вегетарианците използват млечни продукти, е добре да не прекалявате, мислейки, че това трябва да компенсира липсата на месо, а да ги консумирате според хранителната пирамида. Това означава не повече от 2-3 порции на ден. Една порция означава чаша мляко или 50 грама извара, извара или телемея. Заменете месото с растителни храни, богати на желязо.

Фактори, влияещи върху усвояването на желязото

Вегетарианците се нуждаят от повече желязо, отколкото не-вегетарианците. Желязото от животински продукти (месо) се абсорбира в по-голяма степен от желязото от растителни продукти. Един от основните фактори, влияещи върху усвояването на желязото, е усвояването на желязо. Хората с дефицит на желязо усвояват два пъти повече желязо от месо и месни продукти и десет пъти повече желязо от растителни храни, в сравнение с хората, които имат достатъчно желязо в организма. Колкото по-голямо е количеството желязо, погълнато от храната, толкова по-ниско е количеството желязо, абсорбирано от организма. Витамин С значително увеличава усвояването на желязо в организма - в случая на зеленчуци, но не влияе върху усвояването на желязото от месото. Чаша портокалов или доматен сок увеличава усвояването на желязо от растителни храни четири пъти. Условието е витамин С и желязо да се консумират по едно и също хранене. Лесно е да се комбинират богати на желязо растителни храни с храни, съдържащи витамин С.

Овесени люспи с ябълка или портокал
Зърнени храни, приготвени в неварен ягодов сос
Паста с бульон
Фасул и домати или бульон

От друга страна, някои храни намаляват или дори предотвратяват усвояването на желязото. Например тайната на черния чай може да намали наполовина усвояването на желязо от растителни храни. Кафето има същия ефект - написах статия за този аспект и когато се консумира с мляко, този ефект е още по-силен. Калцият инхибира усвояването на желязото, така че когато консумираме мляко или млечни продукти, количеството желязо, погълнато по време на това хранене, значително намалява. Много високата консумация на диетични фибри и фитати намалява абсорбцията на желязо. Това обаче се компенсира от факта, че диетата на тези в тази ситуация е много богата на желязо и витамин С, както и на други органични киселини, съдържащи се в плодовете и зеленчуците.

Железни и вегетариански диети.

Разбира се, обръщам се не само към месоядните, но и към тези, които не ядат месо.

По-горе писах, че вегетарианците не са по-малко анемични от невегетарианците. Последните обикновено имат по-големи отлагания на желязо в тялото. Освен това не винаги означава по-добре. Твърде много желязо в организма може да бъде недостатък. Преди години желязото от месо се смяташе за превъзходно, но днес, след изследвания, специализирани проучвания, вегетарианците също имат предимство в това отношение. Твърде многото желязо в организма може да увеличи риска от хронични заболявания като атеросклероза (исхемична болест на сърцето) и рак. Cuuum? Вижте ... желязото може да подпомогне процеса на окисляване и образуването на свободни радикали. Тези силно реактивни и нестабилни вещества могат да причинят увреждане на клетъчно ниво и могат да участват в отключването на рак и сърдечно-съдови заболявания.

Невегетарианците имат недостатъка, че желязото от месо и производни се абсорбира в приблизително същата пропорция, независимо от положението на отлаганията в тялото. Оттук може да се появи състоянието на претоварване с желязо, което може да бъде рисков фактор за появата на посочените заболявания. От друга страна, усвояването на желязо от растителни храни се контролира по-строго, следователно е по-безопасно, тъй като е по-чувствително към нуждата от желязо в организма. Съвременните данни показват, че е по-безопасно да се консумира желязо от растителни източници.

Ако привлякох интереса ви, ето статия за вегетарианските деца - препоръки и предупредителни знаци.