Железен пръстен - Със сигурност да бъдете здрави Догми на обикновените храни и тяхното опровержение
19.3.2012 г. - 15:15 | Габор Селеш
Целият скандален мит, както почти всичко, произтича ab ovo, тоест от яйцето. Когато учените казаха, че яйцата са нездравословни, тъй като са пълни с лош холестерол, ние бяхме свикнали да печем пълнозърнесто брашно. Тогава по-късно чухме за червените меса, че те са трудно смилаеми и консумацията им също не е точно здравословна. Тогава свикнахме с рибата, казвайки, че тя със сигурност е здравословна. По-късно се оказа, че благодарение на силно замърсяващата ни индустриална дейност, много от нашите езера сега са силно замърсени. Тогава - как не - свикнахме с яйцето - защото, както се оказа по-късно - поне според изследователите - в крайна сметка то не е толкова вредно за сърцето, колкото си мислеха.
Но нека не просто да говорим за тях, но нека да разгледаме всички останали храни по един хубав начин:
1. Кафе
Изследванията върху черното показват, че кафето има благоприятен ефект върху организма. И е толкова вярно, че в Америка кафето е най-големият източник на антиоксиданти за хората, още повече, че в Америка всяка поръчка е не само толкова силна, но и доста мускулеста порция прясно изпечено, парещо черно на масата на госта. Такова черно съдържа значителни количества магнезий и хром, за да помогне да се поддържат идеални нива на кръвната захар. Следователно кафето също играе важна роля в профилактиката на диабета. Чаша черно на ден, казват учените, намалява шансовете за развитие на диабет със 7%. Кафето обаче също играе важна роля за предотвратяване на много други заболявания: предотвратява деменция, но също така помага в борбата с други страховити заболявания като болестта на Паркинсон, рак на дебелото черво и рак на маточната шийка. Така че всеки може просто да отпие от ежедневното си черно, не прави нищо лошо с него, това е сигурно.
Само че внимавайте! Баристата на истинско кафене може да направи чудеса с кафето. И ако добавим към кафето разбита сметана, кремообразен ликьор и подобни сладкиши, цялото нещо се превръща в калорийна бомба и това вече не е само за нашето здраве.
2. Бор
Нека отпиваме по чаша червено вино всеки ден за здравето на нашите сърца! Ако не отделим нектара, а го приемем добре, в малки количества, червеното вино съдържа така наречените полифеноли, които са антиоксиданти и като такива имат особено защитен за клетките ефект. Въпреки това, умерената консумация на вино не само е от полза за сърцето ни, но също така намалява нивата на половите хормони на жените, като по този начин минимизира риска от развитие на възможен рак на гърдата. Поне така казват изследователите от Медицинския център Cedars-Sinai в Лос Анджелис.
3. Пържени картофи
Тук обаче, нека дори не случайно да се сетим за натрошените с мазнина пържени чипсове, но дори и за намазаното с масло пюре, което е истинска калорична бомба! Варените картофи, от друга страна, могат да бъдат идеални. Що се отнася до картофите, трябва да знаете, че те са идеален източник на фибри. Един средно голям картоф е около. Съдържа 5 грама диетични фибри и покрива почти 20% от дневните ни нужди от калий. Това свойство прави картофите много приятна за сърцето храна. Поставянето на нашия вот до сладки картофи или лилави картофи има благоприятен ефект дори върху кръвното ни налягане.