Желе от овесени ядки, приготвяне на желе от овесени ядки
Съставът на овесено желе съдържа активни бактерии, участващи в процеса на ферментация, които имат изразени пробиотични качества, естествен витаминен комплекс и микроелементи, необходими на организма. В Русия кисело зеле от желе от древни времена е известен като лечебна, лечебна и много полезна храна, която помага при много заболявания. Съвременните експерти вярват в това овесеното млечице стартира процеса на самолечение, самолечение, самопочистване и самоподмладяване на тялото на клетъчно ниво и е биологичен стимулант, който забавя процесите на стареене, повишава издръжливостта и работоспособността организъм.
Желеното овесено брашно е полезно за възрастни, деца и възрастни хора. Препоръчително е да го приготвяте ежедневно за закуска по време на гладуване.
Овесени люспи Херкулес;
чиста вода, преварена, топла;
кора от ръжен хляб, за по-добра ферментация.
Обичам да усещам продукти, а не да ги измервам или претеглям.
Такова желе е направено от баба ми, все още се приготвя от свекърва ми по време на многобройни и дълги пости. Това е не само здравословно, но и много вкусно ястие, въпреки че в началото изглежда, че желето изглежда много непривлекателно, сиво, желатиново и не може да бъде вкусно.
Ферментация.
Изсипвам овесените ядки в литров буркан почти до раменете и ги пълня с хладко преварена питейна вода. Водата трябва да покрива овесените ядки с дебелина около два пръста. Когато приготвяме желе от овесени ядки за първи път, добавяме малко парче кора от ръжен хляб към буркана със зърнени храни и го потапяме във вода. Покрийте буркана с чиста кърпа или салфетка.
Оставяме този буркан за два или три дни на топло място за ферментация, ръжената кора хляб ще ускори процеса на ферментация и ще я направи по-качествена. Когато отоплителните батерии са изключени, можете да държите буркан с желе от овесени ядки за ферментация в печката, където се приготвя храната.
Цедене.
По време на ферментацията овесените люспи набъбват, увеличават обема си, придобиват приятен аромат на хляб, много апетитен. След процеса на ферментация овесена каша течността трябва да се филтрира. Изваждам коричката за хляб и филтрирам подутите овесени ядки през гевгир или цедка. Изсипете хладка преварена питейна вода в овесените ядки, останали след прецеждането, така че да е възможно да се изплакнат всички налични люспи при разбъркване, разбъркайте масата и отново декантирайте течността.
Цялата течност, получена след ферментация на овесена каша, се изсипва в литров буркан, покрива се с капак и се прибира в хладилника. Обикновено получавам 1,5 литра овесена каша за приготвяне на желе, а след прецеждане и изстискване на овесени ядки се получава около 1 чаша.
Оставащи овесена торта аз никога не изхвърляйте, може да се използва за различни кулинарни и козметични цели.
Готвене желе от овесени ядки.
За да готвите сами желе от овесени ядки, Изваждам буркана от хладилника и разбърквам внимателно съдържанието на този буркан с лъжица, тъй като той е разделен на 2 слоя: бистра течност и гъста бяла утайка. Изсипвам необходимото количество овесена течност, около чаша, в малка тенджера. Поставям го на огън и готвя, като бъркам непрекъснато, докато овесената каша се сгъсти и започне да кипи. След като кипнах желето от овесени ядки, веднага го свалям от огъня. Аз обичам да ям овесени ядки желе топло. Плътността на желето зависи много от количеството вода, с което е била измита овесената каша. Имам достатъчно плътно желе и го хапвам с лъжица.
В зависимост от вкуса овесено желе може да се сервира не само горещо, но и студено като желе. За целта се изсипва в малки купички, охлажда се и се поставя в хладилника. Замразени овесено желе нарежете и яжте на вкус, като добавите каквото и да е растително масло, сироп, конфитюр, мед или гранулирана захар. Това е доста просто рецепта за желе от овесени ядки и дори в наше време е много популярен в манастирите.