Желе от цариградско грозде и ако е пропуснато

Така че го направих погрешно и ми липсваше желето.

Именно желето от цариградско грозде е едно от най-лесните за приготвяне, защото касисът е пълен с пектин (молекулата, която кара желето да стегне!). И все пак ... МОЯТА ЖЕЛИ НЕ ГО ПРИЕМА.

Така че трябваше да я настигна.

ДА УЛОВИ ЖЕЛЕ НА ГРОСАЙЛ.

Изпразнете саксиите в тенджера, оставете да заври и незабавно намалете котлона до минимум. Обезмаслете постоянно и гответе 30 минути направо. Изведнъж желето ще бъде "бетонно"! Страхувах се, че вече няма да помиришете плодовете, защото къщата миришеше на конфитюр и обикновено се казваше, че ако ухае в къщата, не мирише в буркана. Не е вярно, все пак е вкусно.

Давам ви от друга страна моята стара рецепта за повече сигурност:

ГРОСЕЙЛА ЖЕЛИ

Смесени червено и бяло френско грозде
1 чаша вода
същото количество кафява захар като събрания сок от касис

В голяма тенджера поставете френско грозде и чашата с вода, оставете бързо да заври, за да настръхнат зърната. Свалете от огъня, поставете в гевгир, застлана с кърпа (която не се страхува от нищо) и натиснете, за да съберете сока.

---