Желатин с агар агар и летни плодове - Via Naturalia

През лятото търсим бързи рецепти и възможно най-малко обработени. От друга страна, искаме готини десерти и изглежда, че има момент, в който искаме да сменим сладоледа с нещо друго, нещо друго, което не винаги намираме.

Съставки за 4-6 човека:

6-8 праскови
1 тиган малини
1 литър обикновена минерална вода
4g Агар агар
1 лимон
1 супена лъжица сушени цветя от хибискус или зелен чай
2 супени лъжици Кокосова захар или Агаве сироп

Гответе 15 минути
Гответе 5 минути
Студено: 12 часа

1. Измийте добре прасковите, отстранете семената и ги нарежете на кубчета или тънки филийки.
2. Оставете водата да заври в голяма тенджера и когато заври, изключете котлона.
3. Добавете лимонов сок и цветя на хибискус и оставете да се влива покрито за 5 минути, след което се филтрира.
4. След това добавете леко охладения течен агар на прах от агар и захар или сироп от агава.
5. Поставете го на огъня още веднъж и оставете да къкри 1 минута.
6. Изберете кръгла или правоъгълна форма по желание.
7. Налейте основен слой течност и след това оставете да се охлади, за да се сгъсти желатинът.
8. След това сложете слой плодове и след това още един слой течност и така докато свършите съставките.
9. Накрая приберете формата в хладилника за поне 12 часа (не във фризера).
10. Извадете от тигана и сервирайте студено с други добавки, които искате.

съвети:
1. Вместо цветя от хибискус можете да използвате всеки чай, който харесвате: портокалови цветове, плодове, дори зелен чай или мента
2. В процеса на подреждане на слоевете можете също да прецедите някои боровинки и дори листа от мента. Накрая ще имате прекрасна дъга от цветове
3. При сервиране можете да добавите и хрупкави бисквити в чинията или кокосови люспи или бадемови люспи.

---