Желатин и л; agar-agar напълняват ли или отслабват Блогът

агар-агар може

Полезно е да се знае разликите между традиционния желатин и агар-агар. Един от двата продукта е ценен съюзник, който да приемете, когато искате да отслабнете.

Желатин -vs- Агар-агар

Желатин, независимо дали е на прах или в чаршафи, е от животински произход (свинско или говеждо); идва от костите и корите на тези животни. Използва се за получаване на желирана текстура, когато се добавя към препарати (мусове, аспики, бавароази). Гелът може да отнеме между два и шест часа, в зависимост от обема на приготвеното ястие. Ако може да намери своето място в диетичното меню, тъй като е с ниско съдържание на калории, то няма ползите за здравето от агар-агар.

Японски произход, агар-агар идва от червени водорасли (Gracilaria или Gelidium), което е естествен растителен желиращ агент. Предлага се под формата на изсушени нишки или на пухкав прах, този естествен продукт се втвърдява много бързо при -40 ° C. Той е без мирис и вкус; неговата желираща сила е 8 пъти по-голяма от желатина от животински произход. Агар-агар пълен с минерали (желязо, калций, фосфор и други) и има ефективна антибактериална сила. Неговата слузна текстура насърчава доброто храносмилане, осигурява здравословен чревен транзит и спомага за елиминирането на токсините от тялото. Да не говорим, има само три калории на грам! Тъй като се състои от 80% разтворими фибри, те ефективно улавят липиди и захари, които ще бъдат елиминирани дори преди тяхното усвояване. В допълнение, замразяването на агар-агар набъбва в стомаха при контакт с течности, което ви кара да се чувствате сити. Яденето само на един грам на ден намалява енергийния прием на човек с около 300 калории. Затова е идеално да го интегрирате всеки ден в програма за отслабване.