Желатен желатинов колаген

false false false

Желе = Желатин = Колаген

Желе = Желатин = Колаген

Желе, или желатинови препарати, се използват от човечеството както за храна, така и за лекарства от доста време. Хилдегард Бинген през дванадесети век описва готварски бульон (желе) от телешка кожа и хрущял като лекарство, което може да бъде подходящо за лечение на ставни заболявания и болка. А в латинските страни се използва от векове за отглеждане на коса и нокти.

Нормално 0 21 false false false HU X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4

Желето е една от най-здравословните храни в зимните менюта, тъй като е много богато на протеини и аминокиселини и нискокалорично. Желето съдържа важни хранителни вещества, които се усвояват лесно, като аминокиселини, които се намират в хрущялите, съединителната тъкан, кожата и костите под формата на колагенови влакна. Колагеновите влакна участват в възстановяването на сухожилията, кожата, костите и ставите. Хората, които консумират само чисто месо, а не хрущяли, сухожилия или желе, лишават телата си от ценните аминокиселини, които са важни градивни елементи на хрущяла и съединителната тъкан.

Желето всъщност съдържа желатин, а желатинът съдържа колаген. Ако свалим мазнината от желето, ще получим много ценна храна, богата на протеини, аминокиселини, с ниско съдържание на въглехидрати, мазнини и калории. Преди се смяташе, че тези протеини са протеини с лошо качество, тъй като аминокиселините в тях не са в баланс помежду си (те имат твърде много пролин, хидроксипролин и глицин). Междувременно обаче се оказа, че именно високата стойност на тези аминокиселини прави желатина наистина ценен.

Според литературата стимулиращият ефект на желатина върху растежа на косата и ноктите е демонстриран в няколко експеримента върху животни и хора през последните десетилетия и доскоро ефектът на желатина върху артрита не е изследван. Независимо от това, желатинът винаги е бил популярно лекарство сред спортните специалисти и лекарите ортопеди. В повечето случаи специалистите препоръчват използването на лек за по-дълъг период от време. Според тях благотворният му ефект започва да се проявява след около 8 седмици, като намалява болката в ставите и в същото време подобрява движението на пациента. общо състояние.