Желаем ви всичко най-добро!
ЕЛЕВИЧНИ ТОПКИ НА КЛЪБНИ КЪЛЦИ
най-доброто изобретение веднага след мотора са топките. Не само елдените топчета са кръгли, но и зелевите кълнове. Само аз поддържам слабата си фигура.
ПОДГОТОВКА:
За елдените топчета с двойно количество вода в подходяща тенджера оставете да заври позволявам. Включете обратно при слаб пламък и около 25 минути. оставете да се готви, докато омекне. След това се поставя в голяма купа и се оставя за кратко да се охлади. Печете лука в зехтин до златисто кафяво и също добавете в купата.
Добавете останалите съставки, с изключение на трохите и олиото за пържене, и омесете до образуване на равномерна маса. Подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо. Оформете топчета с размер на орех и ги оваляйте в трохите. Поставете в хладилника на подходяща чиния до пържене.
За зеленчуците изпотете лука в зехтин в голяма тенджера до полупрозрачност, добавете зелевите кълнове и деглазирайте с вода, така че зелевите кълнове да са едва покрити. Прибл. 5 минути. Покрийте и оставете да къкри, докато омекнат. Свалете тенджерата от котлона.
Смесете царевичното брашно с малко вода в малка купа до гладка смес и бъркайте бързо в зелевите кълнове. Поставете отново на котлона и оставете да заври отново за кратко, докато течността се сгъсти. Подправете на вкус с горчица, лимонов сок, сол и черен пипер. Оставете да заври отново за кратко. Добавете бадемовото масло и разбъркайте, за да направите лек сос. Поддържай топло.
За пържене напълнете малка тенджера с височина около 1,5 см с олио за пържене и я загрейте. Топките в него постепенно стават златистокафяви пържим. Обърнете се, ако е необходимо. Отцедете върху чиния, застлана с кухненска хартия.
Подредете зелевите кълнове в чинии и разпределете топчетата отгоре.
СЪВЕТ: Хората с алергии към глутен използват елда, просо или царевична крупа вместо трохи.
Пожелаваме ви всичко най-добро!
Екипът за готвене на prokopp
Рецепта и снимка от готвача на prokopp Сандра Фукс
списък с покупки
за около 3-4 човека:
| Топки: | |
| 150гр | Неуформена елда |
| 1 | Лук, фино нарязан на кубчета |
| 2 TBSP | Био зехтин Planéte |
| 100 g | Зелена супа, фино нарязана на кубчета |
| 1 ЧАЙНИЦА | Слънчева порта майоран |
| 1 ЧАЙНИЦА | горчица средно гореща |
| 1 | Карамфил от чесън, пресован |
| Известен като древна сол | |
| Sonnentor черен пипер | |
| 2 TBSP | Rosenfellner царевично брашно |
| Трошки от спелта за валцуване | |
| за вариант без глутен: | |
| Елда, просо или царевичен грис | |
| Bio Planéte масло за пържене за пържене | |
| Зелеви кълнове: | |
| 1 | Лук, фино нарязан на кубчета |
| 2 TBSP | Био зехтин Planéte |
| 400гр | Зелевите кълнове се почистват и разрязват наполовина |
| 1 TBSP | Грубозърнеста горчица |
| 1 TBSP | Rosenfellner царевично брашно |
| 2-3EL | бяло бадемово масло |
| 1 TBSP | Лимонов сок |
| Известен като древна сол | |
| Sonnentor черен пипер |
Този пост беше подаден на 02.12.2014 от admin_wp. ← предишна публикация следваща публикация →