Жан-Пол Блан - Chat sur la di; т; кърлеж на спортист

Завършил университета в Лион и с близо 30 години опит, особено със спортисти на високо ниво, Жан-Пол Блан е автор на различни книги за храненето, включително основните „Спортно хранене“ и „Какво трябва да ядете, за да бъдете ефективна? ", публикувана през октомври 2007 г. от издания Amphora.

За какво е вашата книга? Съвет ли е, предложения за меню. ?

Жан-Пол Блан: Всичко това е едновременно.

Има много книги за спортното хранене. Как е различен твоят ?

Това е най-новото! Аз съм много практичен, използвам ежедневното си ноу-хау и опита си като диетолог.

Какво обучение взехте за вашата работа? Каква точно е вашата специализация ?

Полагам грижи за спортисти от 1977 г., консултирах в спортната клиника, преподавател съм по УО на спорта и храненето в болница Pitié-Salpétrière в Париж. Работил съм и в Националния тренировъчен център на Френската федерация по тенис в Ролан Гарос.

Консултирате се само за професионалисти или аматьори ?

За щастие виждам и аматьори! Също така се грижа за много различни случаи, освен за спортисти (наднормено тегло, диабет.)

Принадлежа към атлетически клуб. Работник дойде да ни даде някои диетични съвети, но откривам, че не винаги е лесно да ги уважавате в ежедневието (работя в сменени часове и изведнъж, не винаги ям в обичайното време на хранене.). Предлагате ли решения, адаптирани към всяко едно във вашите консултации? ?

Това е основата на моята работа. Теорията е добра, но все пак трябва да я адаптирате към вкусовете и начина на живот на всички.

Трябва ли храненето да е различно за различните спортове? ?

Да, разбира се, дори ако основните правила са еднакви. В издръжливостта и дългосрочните спортове, подготовката и храненето след състезанието са важни.

Никога не ям преди мач. Опасно ли е за здравето ми ?

Не, виждали сме спортисти да печелят на гладно. Освен това не можем да играем добре с пълен стомах, защото кръвта напоява мезентериалната артерия (голям поток) и не може

добре доставят кислород и въглехидрати на работещите мускули. Въпреки това може да се препоръча лека закуска 30 минути преди началото на заниманието.

Аз играя баскетбол. Бих искал да знам колко време преди мача ми трябва да обядвам ?

Основното правило е 3 часа. Но може да се направи по-гъвкав, ако храната не е твърде тежка. По време на периода на изчакване можете да пиете или да вземете зърнени барове или плодови пасти.

Можете ли да ни дадете пример за „добро“ меню преди състезанието? ?

Зеленчукова супа, риба или постно месо, каша или тестени изделия, кисело мляко и ябълково пюре/бисквитки (черпак.)

Имах проблеми с червата и преди, когато бягам (много е досадно!), Но не знам какво го причинява. Какви храни да избягвате ?

Това е често, тъй като кръвта се изтегля от храносмилателния тракт, за да напоява мускулите и може да има колики. Оттук и интересът към наблюдение на напитки (не твърде концентрирани и бедни на магнезий).

Какво да направите, за да се възстановите добре след бягане ?

Трябва да възстановим резервите. Пийте, алкализирайте тялото, попълнете запаса от гликоген, заредете се с въглехидрати, изпийте малко Виши или Кока-кола, ако стомахът Ви го поддържа.

Защо Виши (а не Badoit), защо Coca ?

Имам запаси във Vichy (шега е) Vichy е най-богатата вода на бикарбонати. Харесвам Badoit за магнезия, но за да се алкализира, водата на Vichy е по-добра. За кока-кола напитката съдържа 122 g захар на литър, осигурява калиеви глюконати, полезни за рехидратация и фосфорна киселина, която прави храносмилането. Coca Cola е абсолютно забранена преди или по време на тренировка, но може да бъде полезно да презареждате захар след това, особено ако спортистът не е гладен.

Полезно ли е „паста-партито“ предишната вечер? За игра в ранния следобед, трябва ли да ядете бавни захари около 10 часа сутринта? Какво мислите за гликемичните индекси на храните ?