Жабешки бутчета с пилешки сос рецепта - линия онлайн

Съставки за 4 човека

- Предния ден извадете излюпените жабешки бутчета от фризера, сложете ги в купа, пълна с газирана вода, и за една нощ в хладилника.

- Изцедете газирана вода и ги сложете върху хартиена кърпа.

- Загрейте бялото вино, нарязания шалот, букета гарни, сол и черен пипер, при ниско кипене, бракониерски крака на жабите.

- Резервирайте бульона, след което ги отцедете старателно.

- Пригответе руф с маслото и брашното.

- Добавете 400 ml филтрирани сокове за готвене и варете 10 минути.