Zeppole, migliaccio, cassatelle, schiacciata alla fiorentina, да живеят карнавалните деликатеси; Италиански
Zeppole
Карнавалният zeppol се изисква да не се бърка със zeppol за деня на Свети Йосиф
В много региони така В Сардиния, Умбрия, Марке и Кампания типични карнавални сладки, във всяка част на страната се използва малко по-различна рецепта.
Както е типично за повечето италиански карнавални торти, този трябва да се пържи в горещо олио. Италиански карнавални понички от брашно, картофи, мляко, захар, мая.
Хрупкаво, много вкусно, но не обещавам, че съдържа 0 калории.
Милячо
Древни неаполитански карнавални сладки и миглиачо.
Името му идва от думата miglio, приготвено от брашно, получено от просо. В наши дни брашното от просо се заменя с грис. Мляко, вода, захар, масло, портокалова кора, извара все още са необходими за направата на божествената торта.
Migliaccio може да се направи не само в сладък, но и в солен вариант.
Струфоли
Малките, пържени топчета на Struffoli се правят от Коледа до карнавал. Един отново за типичните неаполитански сладкиши ние говорим (тези неаполитанци знаят нещо). 🙂
Необходими са брашно, яйца, захар, мед, олио, лимони, портокали, масло и някои други цветни захари.
Съвет: ако печете сферите във фурната, бисквитката ще бъде малко по-нискокалорична.
Chiacchiere
Chiacchiere, bugie, cenci, frappe, crogetti - когато чуете тези имена на бисквитки, говорим за един, но името му варира в различен регион. В древен Рим по време на карнавал тази бисквитка от брашно, масло, захар, яйца не можеше да бъде пропусната от масата.